“就是这个味！和我小时候在开平吃的一模一样。”3月3日元宵佳节，千灯湖市民广场西约社区志愿服务队摊位上，90多岁的香姨捧着一碗热气腾腾的开平咸汤圆，皱纹舒展的脸上满是欣慰。她舀起一颗圆润的糯米圆子，轻轻吹凉后送入口中，眉眼间满是久违的欢喜。汤汁氤氲的热气模糊了阿婆的银丝，也将这份跨越百年的侨乡滋味，弥漫在千灯湖汤圆文化节的热闹氛围里。

香姨吃着开平咸汤圆，脸上满是欣慰。

一碗咸汤圆，百年侨乡情

香姨今年已经90多岁高龄，是开平赤坎人。她18岁出嫁后便随夫到广州生活，后来辗转来到南海工作生活，现居桂城。

日前，其女儿得知桂城将举行千灯湖汤圆文化节，还会有西约社区制作的家乡咸汤圆，她特意带上母亲来“寻味”。她们早早地从家里走过来，迫不及待地想一尝久违的家乡风味。

到达现场却发现还没到“出摊”时间，天空还下起了小雨，气温也随之下降。西约社区志愿者得知情况后，为了缩短香姨等待的时间，他们立即加速为其“开了小灶”，特地炮制了两碗热气腾腾的咸汤圆，第一时间送到香姨手中。

吃着咸汤圆的香姨，眼睛瞬间亮了起来，激动地和志愿者讲着她的故事：“我离开开平几十年了，这碗汤圆一入口，就好像回到了小时候，回到了老家……”

社区志愿者与香姨亲切交谈。

这碗让阿婆念念不忘的咸汤圆，出自多名桂城西约社区志愿者的巧手。为了在千灯湖汤圆文化节上呈现最地道的侨乡风味，志愿者们从清晨便忙碌起来备料。午后，十几名志愿者围坐在一起搓汤圆，欢声笑语间，雪白的糯米粉在掌心揉成光滑的面团，再分成一个个小巧圆润的圆子。按照开平咸汤圆的传统做法，志愿者们分工协作，将泡发好的虾米、瑶柱细细切碎，和土鸡、猪肉、鱼饼、白萝卜一同精心熬制浓郁汤底，每一样食材都处理得细致入微，力求还原百年前侨乡乡亲们的家常味道。

“这是相对传统的做法，我们每逢冬至、除夕或者元宵都要做。”志愿者霞姐边搅动锅边介绍，“我们西约社区有很多台山、开平籍的乡亲，这碗咸汤圆是刻在骨子里的乡愁。”

100多年前，一批开平、台山乡亲远别故土，迁居西约社区，建成岐阳里、健龙里。每逢佳节，他们便念起家乡那碗“咸汤圆”——无馅的糯米圆子，配着咸香的热汤，暖心暖胃，更慰藉乡愁。

一碗暖心汤圆，凝聚社区志愿力量

夜幕降临，千灯湖畔人潮涌动。西约社区的摊位前，香气引来了长长的队伍。

前来品尝咸汤圆的市民

志愿者们将煮好的咸汤圆一一盛出，晶莹的圆子浮在鲜美的汤里，香气扑鼻。接过汤圆的市民迫不及待品尝，“咸香不腻，越吃越有味道”“第一次吃咸汤圆，没想到这么惊艳”“汤底太鲜了，圆子也Q弹，好吃！”一句句称赞，是对志愿者们最好的肯定。

志愿者们忙得不亦乐乎，一勺勺热汤、一颗颗汤圆，盛进碗里，递到市民手中。两个多小时里，数百碗咸汤圆被一抢而空。

食客为咸汤圆点赞。

千灯湖畔，灯火如昼。一碗碗热气腾腾的汤圆，不仅温暖了胃，更温暖了心。

这碗咸汤圆，盛的是侨乡风味，寄的是故土深情。一百多年前，台山、开平乡亲将乡愁种在西约的土地上；一百多年后，这份乡愁在千灯湖畔，被一碗热汤唤醒，在烟火气里有了归处。

作为广东省首个千亿元地级市街道，桂城正以“绣花功夫”活化传统文化，在“千亿桂城”的全新发展篇章中，守护烟火乡愁，让民生更具温度。

从清晨厨房里的忙碌，到千灯湖畔的灯火辉煌；从百年前的侨乡迁徙，到如今“千亿桂城”的新图景——一碗咸汤圆，串起的是一个社区的温情，一座城市的记忆，更是一个时代的奋进。

千灯耀元宵，一碗聚万家。这烟火气里的温暖，正是“千亿桂城”路上，最动人的底色。

文/图佛山市新闻传媒中心记者梁棋清

通讯员张丽萍