秋分顺时 膳养万家丨二十四节气营养支持护航长者健康

9月23 日秋分当日，“秋分顺时 膳养万家 —— 顺德区长者二十四节气营养支持行动” 在全区10个镇街同步启动。

在大良主会场，长者们载歌载舞，带来精彩纷呈的团体文艺节目，大家欢聚一堂，提前庆祝中秋佳节，在欢歌笑语中感受节日暖意与社会各界的关怀。

本次活动由顺德区委统战部、顺德区民政和人力资源社会保障局指导，广东省德耆慈善基金会主办，各镇街公共服务办、各镇街长者综合服务中心、顺德职业技术大学烹饪学院提供支持，广东恒捷投资控股集团有限公司、顺德区新的社会阶层人士联合会赞助。活动共计派送1030 份秋分长者膳养包，把适配老年群体的营养膳食送到长者手上，志愿者还上门走访，将膳养包送到困难长者家中。

秋分昼夜均分、寒暑平和，是顺应时节调养身心的关键节点。本次秋分膳养包由顺德职业技术大学烹饪学院二十四节气适老化营养膳食研发团队专门研制，严格落实适老化营养标准，平菇莴笋烩虾仁、南瓜蒸肉饼、鲜淮山炒鹿茸菌三道菜，契合秋分润燥养肺的养生要义，遵循少油、少盐、少糖，无骨刺、无硬筋、软烂易咀嚼的制作要求，同时保留顺德本土饮食风味，兼顾营养、安全与本土口味，十分适合老年群体食用。

此次活动是广东省德耆慈善基金会 “二十四节气营养膳食公益项目”的重要实践。该项目自2025 年启动，深度融合顺德美食文化、中华二十四节气传统文化以及现代营养学，专门为长者研发四季适老健康食谱，是顺德落实健康中国战略、积极应对人口老龄化、推进老年健康促进行动的生动缩影。

“我们基金会把营养膳食理念作为服务广大老人的切入点，努力把二十四节气营养膳食公益项目落实做细，让大家吃的每一餐都吃出健康。” 德耆慈善基金会理事长胡兴民说道。项目不止于膳食物资的派送，更是“以食养人、以膳延年” 理念的落地。基金会持续推进中医师、营养师、厨师 “三师共研” 模式，推动适老化膳食走向标准化、品牌化，为岭南养老膳食发展输出顺德经验，助力健康中国建设。

活动获得不少热心单位与组织的支持。顺德区新的社会阶层人士联合会副会长冯玉群表示：“顺德系世界美食之都，我们希望用美食的温度，让每一位长者都能够感受到这座城市的敬意与关怀。食得健康，食得有尊严，这是我们对长者的承诺，也是新阶联社会服务工作的初心。”新阶联将持续关注长者健康领域，联动更多会员资源，为顺德养老服务和健康事业贡献新阶力量。

值得关注的是，汇聚项目成果的《岭南二十四节气适老化营养膳食食谱集》将于10月17日在全区10个镇街同步发行，并免费派发给长者使用。该食谱集将补充区域适老化营养膳食标准，顺德养老机构、长者饭堂将作为首批落地场景。

从烹饪大赛打磨菜品，到一份份膳养包直达长者手中，再到即将面世的专业食谱集，德耆基金会正在搭建起完整的 “以食养人、以膳延年” 适老化膳食服务体系。接下来，二十四节气膳养包派送将走向常态化，持续为辖区有需要的长者送上应季健康关爱，全年计划服务超10000 人次，织密普惠型养老服务网络，推动健康中国战略在基层落地生根。

文/顺德融媒 叶晓明 通讯员 黄晓燕

图/德耆基金会供图