寻找芦苞的“长寿密码”

在粤港澳大湾区的城市竞合格局中，三水区有着独特的辨识度。作为全国首个“富裕型长寿之乡”，这里始终将群众的生活品质与生命质量放在突出位置，形成了独树一帜的区域发展优势。

而芦苞镇，正是三水长寿文化最具代表性的核心载体。早在清光绪年间，芦苞一对百岁夫妻获朝廷颁立“百龄双瑞”牌坊旌表，相关牌匾与石构件至今留存，见证福寿底蕴。截至今年重阳节前，全镇现有17位百岁老人，“百岁浓度”远超联合国长寿之乡认定标准。

世人皆称芦苞为“人居福地”，这里究竟有何长寿密码？10月18日是重阳节，芦苞延续六百余年的“千叟宴”民俗盛典，直观展现了长寿现象背后的生态支撑、人文根基与社会底气。

10月18日，芦苞镇举办“千叟宴”。

自然禀赋造就宜居底色

古语有云：“天时不如地利。”自然地理是一方土地文明延续的基础条件。芦苞的长寿根基，首先源于得天独厚的地理优势。

北江进入三水后，被称为“胥江”，至芦苞境内形成分流，一脉依托芦苞涌向东延展，形成胥口水系格局。历史上，胥江与芦苞涌构成的黄金水道，是北方南下广州的重要交通要道，堪称贯通南北的“超级航道”。

北江+芦苞涌曾是北方人南下广州的黄金水道。

水道通，则商贸兴、区位显。芦苞地处胥江要塞，自古为兵家必争之地。唐代大历年间，岭南节度使路嗣恭平定广州叛乱，曾于芦苞屯兵驻守，称为“胥江古屯”。后来，胥江和芦苞水长期出现在历朝军事汇报上，交通、邮驿与商贸脉络随之打通，积淀了千年商埠底蕴，赢得“小广州”的美誉。

物质基础是长寿文化的先决条件。芦苞的长寿，是以富庶为底色的。

芦苞人得长寿，还有个非常重要的原因：自然灾害偏少。

珠三角地区常年饱受两江洪峰叠加、海潮倒灌引发的水患侵扰，而芦苞毗邻北江，有芦苞涌进行水位调节，水患压力小于下游区域。且历代县志均有记载：“海潮至胥江而止”，珠江海潮北上抵达的最远端即为胥江祖庙前，潮水至此势能趋缓、水势安稳，极大规避了洪涝灾害影响。

芦苞自然灾害相对偏少。

同时，芦苞受气象灾害影响也不大。此前，商业团队筛选沉香规模化种植基地时，最终选址芦苞西河山区，核心原因便是此地地处北回归线以南，无强台风、龙卷风侵扰，气候水土条件稳定。这一选择，也可佐证芦苞的宜居禀赋。

沉香项目选址芦苞。

绝佳的生态资源，更是芦苞人世代康养延寿的核心馈赠。

北江芦苞段是珠江水系生态保护最完好的河段之一，常年稳定保持国家Ⅱ类优质水质，饮用水源达标率100%，对水质极为敏感的黄沙蚬在此大量繁衍，成为优质水环境的天然“检测仪”。辖区长岐村坐拥佛山唯一天然真温泉，泉水富含偏硅酸、锂、氟等多种有益人体的微量元素，当地村民世代取用、滋养身心、温润生活。

北江常年冲积形成的沙田沃土，土质疏松、肥力充足、适配农耕。比如，沙墩片区产出的小土豆品质上乘，独具地域特色；四合村作为粤港澳大湾区“菜篮子”基地，培育的“秋盛芥蓝”、白雪公主玉米清甜爽口、风味绝佳。

芦苞沙墩薯仔是受到市民喜爱的地方特产。

有区位优势、少自然灾害、享水土之利。芦苞，是被造物主所偏爱的地方。

孝善文化滋养文明乡风

古语续言：“地利不如人和”。芦苞一域最动人的叙事，是温润的孝善底色。

上世纪八十年代，岭南学派曾在芦苞开展为期四个月的深度田野调查，积累大量珍贵民间口述史料，相关研究成果刊发于国际期刊、广受学界认可。这也让芦苞成为海内外专家解读岭南文化、研究乡土社会的重要样本。

这一样本中，孝善文化的内核格外凸显。

胥江祖庙。

胥江祖庙，是历代乡民祈福修身、寄托精神的核心场所。佛山史专家、中国社会经济史学者罗一星说：“胥江祖庙建于北江总汇之区，掌握全省命脉，因此又比他处独显。”当地流传“唔怕胥江人，最怕胥江神”的民俗谚语，相信善恶有报。

明以来，在芦苞生活的几类人，在融合的过程中受到胥江祖庙的影响。比如珠江上的疍家人，每逢春节会云集芦苞参与祖庙抢花炮。届时江面疍船云集，排列几方里长。芦苞的水上人家与岸上人家，互相结契，有着较为深刻的生活交流。

疍家人在芦苞生活。

以祈福为纽带，芦苞文化的多样性增强，孝善的源流丰富。而在岭南乡村宗族发展过程中，孝善也作为最重要的教育内容。

独树岗千叟宴便是典型代表。独树岗是三水最大自然村，蔡氏宗族繁衍兴盛，素有“三水一棵蔡”的美誉。千叟宴源于明朝初年，该村先祖蔡秀清服役归乡，乡邻开办龙舟赛，并设置“尊贤敬老宴”。后虽经几次调整，但是尊贤敬老的内核不变。

独树岗千叟宴。

为什么这里要强调尊贤敬老？有研究认为，各地千叟宴源于周代流行的宴饮风俗“乡饮酒礼”。《礼记·射义》称：“乡饮酒之礼者，所以明长幼之序也。”《汉书·礼乐志》：“人性有男女之情，妒忌之别，为制婚姻之礼；有交接长幼之序，为制乡饮之礼；有哀死思远之情，为制丧祭之礼；有尊尊敬上之心，为制朝觐之礼。”

为固化尊亲敬老的乡风，独树岗衍生出“老人捧银”“老人食咸榄”等特色仪式：村中德高望重的老人手捧银元传递后辈，传承家风德行；外嫁女缝制布袋、盛放咸榄赠予至亲长辈，寄托孝心祝福。具象化的民俗仪式，让孝善文化可感、可学、可传。

尊贤敬老是本地的优良乡风。

所以芦苞的孝善文化，有着中华优秀传统文化的深厚基础，叙事严谨、形式丰富，值得深入研究。

孝善文化全面影响生命质量，极大地催生文明现象。芦苞的长寿老人，多心态豁达、性格和善、家风清正。

本土民俗技艺与饮食文化的代代传承，与孝善文化不无关联。例如，得益于疍家文化的交融积淀，芦苞人可以品尝北江第一道鲜食，自然生长的嘉鱼、海鲈、河虾、和顺、黄沙蚬，营养丰富、口感绝佳。本土特色美食臭屁醋，更是承载着孝善情怀。当地流传放牛娃惜粮孝母、古法酿醋的民间传说，让这道乡土美食不止是食补佳肴，更成为孝心与温情的文化载体。此外，芦苞至今坚守广式手工腊味古法制作，工序繁琐、劳作辛苦，却始终有后辈接续传承、坚守匠心，多家百年老店薪火不息、鲜味绵延。

美食技艺代代传承。

芦苞腊味远近闻名。

孝善文化是乡风文明的源头活水，持续催生诚信、慈善、敬业、兴学等正向社会风尚，让芦苞人的精神世界变得更加富足。

文化挖掘落脚“人居福地”

当下，大湾区城市文旅竞争日趋同质化，各地均在探寻差异化发展路径。芦苞手握湾区稀缺的长寿文化资源，精准契合老龄化时代大众康养旅居、规划百岁人生的美好生活需求。

今年，芦苞镇系统开展长寿文化基础性调研与深度研究。佛山市经济学会副会长郝伟表示：“我们希望把长寿文化落脚到‘人居福地’这个极具价值的IP之上，助力芦苞镇成为大湾区的祈福康养盛地。”

长寿文化、人居福地ip是大湾区的稀缺资源。

依托调研成果，团队联合打造芦苞特色“长寿一桌宴”，深度梳理百岁老人饮食习惯与康养规律，将祖庙祈福、千年商贸、疍家渔歌、三水红头巾、治水修堤、温泉养寿、医武强身等本土多元文化故事融入菜品设计与文化解读，一桌汇聚芦苞孝善之风、诚信之德、和谐之气。今年孝善文化千叟宴活动上，“长寿一桌宴”正式发布，后续将联动本地商户、文旅机构全面推广，走进大众日常餐桌，让市民游客在舌尖滋味中读懂芦苞长寿密码。

芦苞镇“长寿一桌宴”。

目前，芦苞正围绕长寿文化，同步推进孝善文化、治水传统、福地信仰三大体系的深度挖掘与系统研究，推动本土优质“长寿资源”全面升级为“长寿品牌、长寿产业、长寿生活”。

品牌赋能层面，聚焦本土物产提质出圈。系统梳理芦苞独有的水土禀赋、养生体系与物产特色，深度挖掘北江河鲜、沙田果蔬、古法食补美食的养生价值与文化内涵，构建专属芦苞长寿物产体系。针对本土物产“品质优良、品牌薄弱”的痛点，通过标准化生产、特色化包装、故事化传播，为乡土物产赋予长寿文化背书，持续提升产品附加值与湾区市场辨识度。

芦苞健叶蔬菜生产的芥兰。文旅业态层面，打造沉浸式康养体验。依托北江碧道、天然温泉、千年祖庙、百年古村等核心资源，整合长寿生态、孝善民俗、农耕体验、祈福文化等多元元素，摒弃浅层观光模式，构建慢节奏、深体验的康养文旅体系。重点开发古村研学、孝善文化体验、非遗手工体验等特色业态，放大天然温泉康养核心优势，完善旅居、休闲、康养配套，打造大湾区特色长寿康养旅居目的地。

打造大湾区特色旅游目的地。

民生普惠层面，推广芦苞式长寿生活范式。长寿文化的核心价值在于惠民利民。多年来，芦苞持续完善长者饭堂、家庭医生、村居适老化改造等民生配套，养老服务、基层医疗、社区治理体系日趋完善。随着镇域医养结合中心明年投运，本地康养服务资源将进一步整合提质。

芦苞式长寿生活方式值得推广。

长寿三水，孝善芦苞。立足广东省“百千万工程”的发展浪潮，“人居福地”的金字招牌，将持续为芦苞发展注入活力。

文/毛蕾