药食同源 | 番茄：抗癌、降血压、助生育
1. 本文开篇介绍了番茄的传入历史，以及番茄早期和药用相关的趣闻故事。 2. 文章说明了番茄的最佳产地，分别从现代医学和中医药角度介绍了番茄的药性与养生功效。 3. 文章列出了食用番茄的三项注意事项，并推荐了药膳番茄炒蛋，介绍了这道菜的养生配伍功效。 4. 本文由广州中医药大学顺德医院大外科主任吴祖培撰稿，文末介绍了吴祖培医生的专业背景与擅长领域。
养
生
药食同源
健康同行
番茄的故事
番茄原产于南美洲，16世纪传入欧洲时曾被视为有毒的观赏植物（因其与有毒的颠茄同属茄科）。直到18世纪，欧洲人才开始食用番茄。而在中国，番茄直到明清时期才传入，最初也只是作为观赏植物。
人类用了几百年时间才接受番茄作为食物：关于它的药用功效，民间流传着几个有趣的故事。一说有位画家“冒死”吃下番茄后安然无恙，反而食欲大增；另一说一位失恋的姑娘服用后治好了贫血。到了1830年代，一位名叫约翰·贝内特的医生甚至声称番茄可治疗霍乱、腹泻等病，引发了一阵番茄药丸的抢购热潮。虽然这阵风潮被证实为商业炒作，但也为番茄后来的“健康”形象埋下了种子。
道地药材
药 性
1.心血管健康：冠心病、中风、心血管疾病风险降低
2.癌症风险：前列腺癌、胃癌风险降低
3.代谢：代谢综合征降低
4.男性不育：降低男性不育症。
中医药性：番茄性味甘、酸，微寒，主要作用于肝、脾、胃、肺几大经络，并兼顾养肝之效。
番茄的功效
1. 防癌、 抗癌。
番茄清热解毒，其番茄红素和胡萝卜素有良好的抗肿瘤作用，尤其是前列腺癌和胃癌。
2. 生津止渴。
番茄甘酸化阴，归胃脾经，补水补阴，可治热病烦渴、暑热伤津、口干舌燥
应用：夏季解暑或发烧后补水，可直接食用或榨汁饮用。
3. 促进消化吸收功能。
原理同上，其有机酸刺激胃肠蠕动，帮助消化蛋白质，可治食欲不振、消化不良、食积腹胀、胃热口苦
应用：过食油腻厚味后食用，可促进胃液分泌
3. 治疗上呼吸道、消化道慢性炎症。
番茄的维生素C及抗氧化成分清除自由基，性味甘酸寒，清热解毒，归肺胃经经，咽喉为三经所主，可治轻度咽喉肿痛、牙龈出血、口腔溃疡、痤疮等热。
应用：凉拌或榨汁饮用效果更佳。
5. 防治心脑血管疾病。
现代医学研究，番茄能降血糖、降胆固醇，可以有效降低心脑血管疾病发生风险。
6. 降血压。
番茄酸甘凉，归肝经，缓解肝火旺盛引起的头晕目眩、血压波动，其凉血平肝可治肝阴不足、目昏眼干、夜盲症、高血压、眼底出血。
应用：每日晨起空腹生吃一个，对动脉硬化造成的眼底出血有辅助疗效。
7. 助男性生育。
生殖为肝肾所主，番茄酸甘补肝肾之阴，可以增强精子的生成及活力。
食用注意事项
不宜空腹大量食用：空腹时胃酸较多，番茄中的胶质等成分可能与之结合形成不溶物，引起胃部不适。
脾胃虚寒者慎食：番茄性微寒，平素脾胃虚寒（如易腹泻、怕冷）的人不宜多吃，以免加重症状。
避免食用未成熟的青番茄：其含有的番茄碱较多，食用后可能引起头晕、恶心等不适。
药膳推荐
+
番茄炒蛋
·核心功效：健脾开胃，滋阴养血。微寒的番茄与鸡蛋搭配，平衡了寒热，适合日常调养。
·君臣佐使：这道菜以鸡蛋为君滋阴养血，以番茄为臣生津健脾，两者搭配本身即为巧妙配伍。而其现代养生功效，则主要源于番茄中的番茄红素。
现代医学功效：守护心脑，营养互补
·保护心血管：番茄红素能软化血管、减少心脏病发作。
·营养互补：植物蛋白与动物蛋白完美结合，番茄红素需油脂加热更易吸收，同时可规避鸡蛋胆固醇过高的担忧。
·健脑明目：鸡蛋中的DHA和卵磷脂健脑，其核黄素与番茄的胡萝卜素结合可明目。
医生介绍
吴祖培
主任医师
大外科主任
擅长：食管癌、肺癌、纵隔肿瘤、乳腺癌及甲状腺疾病的外科治疗，熟练运用胸腔镜技术治疗胸部疾病。
简介：顺德十佳医生，1988年毕业于中山大学，2005-2007完成中山大学外科学研究生课程。分别到广东省人民医院心脏外科、中山大学肿瘤中心、广州医科大学附一院胸腔镜外科、新加坡陈笃生医院乳腺甲状腺科进修。广东省中医药局临床科研一项、佛山市科技局科研一项，论文22篇。
END
撰稿 | 胸乳外科 吴祖培
编辑 | 梁丁瑶
校对 | 梁丽仪 杨咏仪 齐绵
编审 | 米海容
审核 | 李恒寿
