《牛奶，谎言与内幕》

　　作者：蒂埃里·苏卡[法]

　　原文作者：Thierry Souccar 译者：陈懿祯

　　出版社：商周出版社 出版日期：2007年

　　牛奶给人的感觉一直是老少皆宜的营养饮品。近几年来，越来越多注重健康的中国人培养出喝牛奶的习惯。然而，在法国人蒂埃里·苏卡的著作《牛奶，谎言与内幕》中，却完全颠覆了我们以前对牛奶的认识。书中不但论证了由于过量摄取牛奶的全部坏处，还披露了乳品工业是如何运用一些错误的观念诱导大众购买越来越多的牛奶。

　　作者虽然大胆挑战和批判了这个牛奶产业试图隐瞒的内幕，但其意图并不在于告诉大家不要喝牛奶，而是希望能让大家知道牛奶工业的营销手段。本书最后还提出另一种营养配方，让大家不用喝很多牛奶也能预防骨质疏松和其它文明病。然而，究竟中国人适不适合喝牛奶？牛奶对身体好还是不好？最好还是靠我们个人的体质情况决定。此书只可作为参考。但作者对于牛奶工业历史引人入胜的撰写，以及对牛奶引发疾病始末的描述十分精彩好读，注重健康饮食的现代城市人一定不可错过。