本报讯 记者谈飞洋报道：市卫生监督所昨天公布，今年我市月饼专项监督抽检合格率为99％。对于不合格产品，卫生监督部门已责令相关经营单位全部召回。

　　各专项抽检合格率较高

　　早在月饼生产前1个月，全市卫生监督部门就对餐饮消费环节月饼加工原料、生产场地、产品检验、原材料与成品索证,从业人员健康和个人卫生等内容，进行现场监督检查和综合评分，评价合格后才可生产加工月饼。

　　在月饼生产销售期间，卫生监督部门加强餐饮消费环节月饼卫生巡查和筹建工作，由疾控部门及时完成样品检验工作，防止不合格月饼流入市场。今年共抽检样品102份，合格101份。不合格的一份样品是菌落总数超标，是本地餐饮单位委托外地厂家生产加工的，卫生监督部门已严肃查处了相关单位经营不合格产品行为，并责令其全部召回不合格产品。有关部门并未公布经营单位的名称。

　　此外，卫生监督部门还对酱油等常用传统调味品进行专项抽检，共有32家餐饮单位、集体食堂使用的39份酱油样品接受了监测，其中有3份样品不合格，均为氨基酸态氮低于国家标准。同时，卫生监督部门还抽检了132家餐饮单位、集体食堂的739件食具，677份合格，合格率为91.6％，不合格样品主要为检出大肠杆菌。    

　　本月重点整治小餐饮店

　　昨天上午，市卫生监督所联合禅城区所组成督查组，抽检了禅城区东方广场德胜楼内3家餐饮单位，重点是检查食品加工场所环境卫生、操作流程以及台账记录、从业人员健康证明等情况。

　　市卫生监督所副所长赵鹭瑾说，在中秋、国庆双节来临之际，各级卫生监督部门加强了对餐饮业的卫生监管，对全市小餐饮店及旅游景区、公路沿线、车站等重点路线、供餐量大的餐饮单位进行全面检查。

　　据赵鹭瑾介绍，我市卫生部门把本月定为小餐饮店集中整治和中秋、国庆节期间餐饮消费安全保障工作月，各级卫生部门将以预防食物中毒等突发公共卫生事件和应节食品卫生安全为重点，集中人力对我市小餐饮店（含集体食堂）、管理不规范且供餐量大的餐饮单位等重点单位的薄弱环境进行再整治、再提高，保证我市餐饮消费环节的卫生安全。