“粗、淡、杂、少、烂、素”的饮食方式可防癌。在谈癌色变的今天，著名中西医结合肿瘤专家何裕民教授提出了这样的新观点，并著书立说，推广到普通读者中。

　　昨晚8时，何裕民携他的新书《癌症只是慢性病》，在佛山图书馆一楼报告厅“南风讲坛”开展讲座，并现场为读者签名售书。

　　何教授建议人们的饮食遵循“粗、淡、杂、少、烂、素”六字要诀。“粗”指的是粗粮、杂粮、粗纤维类食物；“淡”指少食高脂肪、动物蛋白类食品，以天然清淡果蔬为宜，适当控制盐的摄入量（每人每天摄入量不超过6克）；“杂”是指食谱宜杂、广，只要没有明确的致癌性或不利某种癌种的防范与康复，均可食用；“少”指对食物摄入的总量及糖、蛋白、脂肪的摄入量均应节制，消化功能差的肿瘤患者，可每餐少食，适当加餐；“烂”是除新鲜水果外，其它食物均应煮烂，煮熟，特别是老年肿瘤患者和化放疗治疗中以及治疗后的患者，尤其要煮烂以利消化，介质以水为佳；“素”多指新鲜水果和蔬菜，这些食物富含各种维生素，对肿瘤的防范和康复益处多多。

　　针对广东地区经济条件优越，人们生活和饮食水平相对内地而言较高，患者大多是“富癌”病人，何教授特别强调，人们应该少吃高糖、高脂和高蛋白的食物；减少不必要的应酬，少喝酒。“通过控制饮食、合理饮食，癌症发病率就可以减少30～40%左右。”何教授说。    

　　另外，今天上午8时至12时，何教授将于禅城区金湖大酒店4楼会议厅为广大患者把脉、看病，提供相关咨询。

　　（记者李赛男）