24小时新闻热线:0757-83808380

佛山在线

注意!山药不能和哪些食物一起吃?

原标题:常吃山药有四大好处

山药又称淮山,营养价值很高,是最常见的药食同源的食物之一。山药有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效,因此对食欲不振、腹泻、咳喘、夜尿多等都有很好的疗效。

山药吃对了对于我们的身体是有好处的,是“三高”人士的理想食材。那么,山药究竟有哪些作用?吃山药的禁忌有哪些呢?

网络图片

吃山药的4大作用

1.降脂。山药味甘性平,涩中带补,能平补肺脾肾三脏的不足,《本经》记载,该药“补中益气,长肌肉,久服耳聪目明,轻身不饥延年”,可见该药比较适合虚劳病人作为日常调补药材。现代药理研究表明,山药富含多种微量元素,并具有降糖、降脂、调节胃肠道蠕动节律等的功效,是体虚、糖尿病以及“三高”病人的理想食材之一。

2.降血糖。山药最主要的活性成份就是山药多糖了。研究证明山药多糖有控制血糖的作用,可能是通过增加胰岛素分泌、降低胰岛素抵抗、抑制淀粉酶活性等机制起到此功效。

中医也经常使用山药来治疗糖尿病人那种口渴多饮、小便频数等症状,因为山药是少有的益气养阴、生津止渴的佳品。但因为山药是含淀粉含量比较高的食物,所以糖尿病患者吃了淮山后,要减少米饭的摄入量。

3.预防心血管疾病。冬季,室内温差比较大,加上气温普遍较低,是心血管疾病病发的高峰季之一,而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,有降血压、安稳心神的功效,很适合在冬季吃。

4.提高免疫力。山药多糖还有提高免疫力、延缓衰老、护肝、抗肿瘤等等的作用。山药性平,全家老少都适宜,凡脾气虚弱,食少便溏,或儿童消化不良之泄泻,用之可补脾而止泻;凡肺肾气阴不足之久咳虚喘,用之可补肺肾而平喘咳;肾虚不固之遗精、尿频或妇女带下,用之可补肾固精、缩尿止带。

山药不能和哪些食物一起吃?

1.山药忌与鲤鱼同食,它们相克。

2.山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

3.山药与猪肝。山药富维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。

4.山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素C分解酶,若山药同食,维生素C则被分解破坏。

来源|佛山日报

记者|陆佩仪

编辑|张琴