近几年，佛山的咖啡文化发展迅速，咖啡已在不少市民的日常生活中占据举足轻重的地位。在禅城祖庙街道镇安东路德鸿活力社区里，藏匿着一家从老厂房变为650㎡的咖啡艺术空间NOOK Coffee Lab。
与其他咖啡店不同，2018年开业的NOOK Coffee Lab是一个集咖啡体验、咖啡工厂、面包美食、花艺装饰为一体的艺术空间，消费者可以在这里了解咖啡制作的全过程，直观完善体验每一杯咖啡的奇妙。
咖啡师在吧台制作咖啡。
因时而饮 每月网罗全球咖啡豆
NOOK Coffee Lab室内装潢偏轻工业风，从空间规划到灯光设计，细节可圈可点，水泥地板都只刷了清漆，粗犷而不失精致。整个空间设立体验区、点单区、生豆展示区、熟豆区、烘焙间、各产地生豆包装展示区等。
各产地生豆包装展示区十分抢眼，每一个麻袋上都写着不同的产地和庄园名称。NOOK Coffee Lab负责人曾智介绍，这些来自优质咖啡产区的豆子就是用这些袋子运到店中。
生豆展示区，每一个格子都放着不同地区的咖啡生豆，形态各不相同，认真观察会有很多有趣的发现。
“从地理位置来看，咖啡豆和葡萄的种植区域恰好相反，盛产咖啡豆的国度大多位于赤道附近，温差大，雨水足。”曾智说。
因为不同时节、天气对于不同咖啡豆都会有一定影响，NOOK Coffee Lab每月都会收到咖啡豆小样，只有经过评测风味足够优秀，才能进入 NOOK Coffee Lab的餐单。“7月至8月，我们主推一款来自埃塞俄比亚的咖啡豆，是一款水果风味较重的咖啡豆。”曾智说。
NOOK Coffee Lab广州咖啡工厂烘焙的新鲜咖啡豆也是一大特色。烘焙师会根据生豆产地、含水量和密度制订准确的烘焙方案，让咖啡成品更稳定。
鲜明的自烘焙风格及咖啡豆的高品质，让不少咖啡爱好者在店里喝完，还会买豆子回家自己冲煮。
探秘咖啡 推出文化体验课程
在体验区，一张硕大的开放式吧台，有虹吸、手冲、冰滴等制作咖啡的器具，LA MARZOCCO STRDA等顶级设备更让咖啡爱好者大饱眼福。消费者可以点一杯喜爱的咖啡，坐在吧台上，完整见证一杯咖啡的诞生，咖啡师也会为客人讲解咖啡的不同之处。
在咖啡体验区，开放式吧台上摆放着各种制作咖啡的器具。
曾智表示，店内会不定期开放杯测和烘焙体验课程，让咖啡爱好者参与，更直观地体验从豆变成咖啡的过程，这也能吸引更多客人远道而来。
在这里，消费者能体会到NOOK Coffee Lab不只是一间卖咖啡的店铺，还可以深入挖掘咖啡文化、探索更多前卫的咖啡冲泡方式，以及将咖啡衍生出的生活方式传递给更多人。
原标题：佛山NOOK咖啡工厂 自烘焙咖啡豆 体验每一杯咖啡的奇妙
文图丨佛山日报记者黎嘉雯 实习生林杨
编辑丨俞嘉丽
