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三水企业推广“光盘行动” 超量付费 按需取餐

三水民营企业众多,而员工较多的企业一般会自建食堂。如何在员工中推广“光盘行动”?企业各有妙招。

连日来,记者走访发现,有的企业食堂借鉴餐饮店食物称重付费的方式,培养员工按需取餐的习惯;有的企业每月举办厨艺比赛,把受欢迎的菜式加入食堂菜单,通过提升食堂饭菜口味,带动员工抵制“舌尖上的浪费”。

减少浪费

食堂吃啥菜 员工说了算

“现在都流行晒‘光盘’了。节约粮食、理性消费,才是一种新时尚。”9月13日中午,在广东星星制冷设备股份有限公司(下称“星星制冷”)员工食堂内,企业物流配送中心主任张华忠吃过饭后,顺手把“光盘”照片发到微信群里。

在星星制冷,企业食堂为1000多名员工提供每日三餐。自提倡“光盘行动”以来,适量点餐、剩饭打包是大家的自觉行为。每到饭点,该企业食堂里的“光盘行动”监督员便会上岗,温馨提醒同事们减少浪费、节约粮食。

“我们一方面在食材采购、加工、出餐等各个环节精打细算,杜绝浪费,一方面在员工之间加强宣传引导,同时不断提升食堂出品,让大家越来越乐于支持并参与‘光盘行动’。”该公司副总经理、工会主席吴成平告诉记者,随着“节约为荣、浪费可耻”深入人心,“光盘”成为新时尚。

9月13日,星星制冷企业食堂内,员工张华忠晒出“光盘”。/受访者供图

每个月,星星制冷企业工会都会组织厨艺比拼,由食堂厨师为参赛者,员工当评委。在此基础上,食堂后厨研究和更新菜单时,会把在厨艺比拼中受欢迎的菜式加入下个月的食堂菜单,更新替换员工不喜欢的菜品,从而提升员工们支持“光盘行动”的积极性。

除了为员工提供一日三餐,围餐接待也是企业食堂的功能之一。吴成平说,每一次围餐接待,星星制冷食堂都按照就餐人数准备“N-1”个小份菜品,如有剩菜打包回家,做到人走桌清,“从一线员工到企业高管,人人都是‘光盘’者”。

引领风尚

评选“光盘大使”践行节约美德

走进广东合和建筑五金制品有限公司(下称“合和五金”)的食堂,显眼处粘贴着“文明就餐”“节约粮食”等宣传标语,倡议员工们支持“光盘行动”。

午饭时间,员工们在取餐窗口前排队打饭,再走向用餐区分桌就餐。在用餐高峰期,现场依然井然有序。员工用餐后,餐盘大多空空如也。

“合和五金为员工提供三餐,午餐时全公司2000多人大部分都在食堂吃。”合和五金相关负责人介绍,此前,合和五金采用“公司补贴+员工自费”相结合的方式提供食堂餐饮,在公司免费提供餐饮分量的基础上,员工自主选择添加饭菜的分量,并以重量衡量自费的额度,既能让员工吃得饱,也能做到按需打饭,杜绝浪费。疫情期间,秤重方式暂时取消,大多数人依然按照自己的用餐分量合理打菜打饭。

该负责人说,在餐饮菜品提供上,食堂以清淡的粤菜为主,同时备齐辣椒圈、辣椒酱等佐料供员工自行添加,满足多样化用餐需求,避免因饭菜不合口味造成浪费。

今年,为了进一步在企业推广“光盘行动”,合和五金开展“光盘大使”评选活动。“通过日常观察员工的用餐习惯,在年底评选出5名文明用餐、节约粮食的‘光盘大使’进行颁奖,从而在全公司营造节约粮食、人人践行光盘行动的良好氛围。”上述负责人说。

原标题:三水企业推广“光盘行动”

超量付费 按需取餐

来源|佛山日报

文|记者陈梦、黄妙哲

编辑|何欣鸿