佛山日报讯 记者杨婷报道：1月16日晚，《家乡至味》在CCTV10科教频道播出，顺德美食再次登上央视！
作为粤菜的发源地之一，顺德美食以其悠久的历史、厚重的文化底蕴、多样的烹调材料与方法以及坚实的产业基础而享有“世界美食之都”“中国美食之乡”“中国厨师之乡”“岭南粤菜之源”等美誉。《粤港澳大湾区发展规划纲要》明确提出要共建人文湾区，支持香港、澳门、广州、佛山（顺德）弘扬特色饮食文化，共建世界美食之都。
打卡“世界美食之都”！各地游客寻味顺德。/佛山日报记者杨婷摄
近年来，顺德区围绕高质量发展，结合乡村振兴和脱贫攻坚，全力推进“粤菜师傅”工程，擦亮顺德作为世界美食之都、中国厨师之乡的品牌。2006年至今，顺德连续举办了14届顺德美食节系列活动，涵盖美食展示、厨艺评选竞赛、餐饮项目研发等多项内容；《寻味顺德》纪录片全国热播，累计超过20亿人次收看；在2019年，顺德餐饮企业多达20000家，餐饮业收入达136亿元，名菜名厨名店构筑了顺德美食品牌体系。
顺德美食在央视《舌尖上的中国》《寻味顺德》《回家吃饭》等栏目播出后，世界各地的老饕纷纷前来寻味顺德。1月16日央视再度走进顺德，探索顺德最极致的《家乡至味》，当天21:41分《家乡至味》在CCTV10科教频道播出。
“鲜”始终是顺德饮食的灵魂。今天的顺德人带着对美食独特的理解与感悟，依然探寻这世间万物的鲜味密码。本次《家乡至味》冬季篇（六）以六款顺德特色美味重新发现顺德故乡和他乡的故事，解锁顺德人对“鲜”的执念。
编辑|何欣鸿
