这是一个值得被记入我国畜牧业发展史册中的时刻。
近日，国家畜禽遗传资源委员会审定通过18个畜禽新品种配套系，佛山市高明区新广农牧有限公司和中国农业科学院北京畜牧兽医研究所联合培育的“广明2号”位列其中。这意味着，我国白羽肉鸡种源百分之百依赖国外进口的局面被打破，国家粮食安全和重要农副产品有效供给将在战略层面上得到保障。
“1993年底，我们从国外引进了三批隐性白羽肉鸡鸡苗，单价是8美元至10美元。”新广农牧董事长梁尚根向记者介绍，长期以来，我国白羽肉鸡种源全部依赖进口，在市场上受制于人。“不争市场争口气!”从那时候开始，他心里就埋下了白羽肉鸡育种的火苗。
自2010年正式启动白羽肉鸡育种计划，十多年来，新广农牧加大产学研合作，终于突破重重阻碍，在经过成千上万次试验后，培育出各项性能指标都不亚于进口品种的国产白羽肉鸡。40日龄体重达2.8公斤、料重比为1.65以下、成活率超95%……每一个指标背后，体现的都是一个中国畜牧企业不服输的斗志和过硬的实力。
佛山市高明区新广农牧有限公司和中国农业科学院北京畜牧兽医研究所联合培育出“广明2号”，打破我国白羽肉鸡种源百分之百依赖国外进口的局面。/企业供图
瞄准育种 白羽肉鸡被列入企业发展规划
改革开放40多年来，鸡肉已成为我国仅次于猪肉的第二大肉类生产和消费品。白羽肉鸡具有饲料转化率高、生长速度快、生产效率高、对环境影响小等显著优势，成为畜牧业乃至农业中产业化、规模化、市场化程度最高的产业，年出栏数达到50亿只。
就是这样一个每天都出现在中国人餐桌上的食品，其种源却100%来自进口。欧美国家白羽肉鸡发展时间已有100多年历史，全球白羽肉鸡品种由德国EW集团下属Aviagen和世界最大的肉品加工企业美国Tyson公司拥有的Cobb-Vantress垄断。
梁尚根回忆道，新广农牧自成立之初就瞄准了育种这个目标，“人有我无”的白羽肉鸡也一早就被规划到了企业的发展中。1993年底，企业成立不久后，梁尚根就从国外引进了三批白羽肉鸡鸡苗。
鸡苗引进来了，如何消化吸收？“我们请了很多专家来，包括中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、华南农业大学，都是我们的产学研合作机构。”梁尚根介绍，在高校和科研院所的合作下，公司花了4年时间，培育出了各项性能指标都远远超过当时进口鸡苗的白羽肉鸡。
谈到这里，梁尚根回忆起一件趣事。从国外进口鸡苗4年后，当初为新广农牧提供鸡苗的国外企业一直好奇这个中国企业怎么再也没有来进鸡苗了。在一位中间人的撮合下，该企业相关负责人来到了这家位于佛山的企业考察，梁尚根毫无保留地把最新的研究数据给他们看。
“当时他们嘀咕了很久，我也没听懂，但是他们脸色不太好看。”梁尚根说，后来经中间人翻译，才知道他们说的是：“以后我们在中国没有市场了。”
在新广农牧启动白羽肉鸡育种的同一时间，北京一家禽育种公司也曾开展过白羽肉鸡自主培育，并一度占据全国50%以上的白羽肉鸡种鸡市场。然而，2004年前后，受禽流感和禽白血病等种鸡疾病净化问题的影响，国产白羽肉鸡商业化育种陷入停滞阶段，我国白羽肉鸡种源开始完全依赖进口。
十年磨一剑 产学研合作找到理想育种路径
2009年，原农业部成立国家肉鸡产业技术体系，开始将白羽肉鸡品种自主培育作为一项重要工作来抓。国外同行那句“我们在中国没有市场了”，开始不断回响在梁尚根的耳边，重新点燃了他内心的那团火。
梁尚根回忆道，当时公司对所有引进的鸡苗进行了检测，发现真正隐性的只有90%，而隐性的公鸡也并非都是纯种的，“就算你这一批是好的，你也没办法保证下一批能买到好的，没有自主培育的技术，主动权就永远掌握在别人手中。”2010年，新广农牧开始以中外优良品种为素材，开展白羽肉鸡的育种工作，成为近年来国内第一家开展白羽肉鸡育种的企业。
十年如一日，新广农牧育种场场长朱丹在育种场里，反复进行着鸡苗饲养、选育、记录等工作，手中流转数百万只小鸡，只为找到最优的白羽肉鸡配套系。
释放遗传潜力是准确选育出优质白羽肉鸡的关键——这也是育种工作中最艰难的一部分。由于经验不足，朱丹也是摸着石头过河，在多种方案里不断交叉尝试。在长达两三年的时间内，他都没有找到理想的育种路径，“一般来说，1万只小鸡里能够筛选出3000只~4000只优质鸡苗，但那时我们只能选出1000只。小鸡的生长速度、产蛋性能、饲料报酬三项指标也低于国外产品。”
育种场的选育工作困难重重，新广农牧意识到，要想达到理想效果，必须要确定最优育种方案。为此，新广农牧对接中国农业科学院北京畜牧兽医研究所专家，深入鸡舍调查研究，根据品种特征，最终确定了“前期只关注生长速度和饲料报酬，产蛋期只关注产蛋性能”的育种方案。
此后，公司的育种路径逐渐走上正轨——一个品系可留存4万多羽混合苗、公鸡留种选择压达0.5%~1%、母鸡留种选择压达10%，真正达到了百里挑一，将最优秀的种鸡留下繁育后代。
投入超4亿 突破我国种业“卡脖子”技术
不过，横跨在新广农牧前进道路上的障碍还有很多，料重比就是其中的难点。新广农牧总经理助理、高级兽医师刘大伟回忆道，公司2013年培育出来的“广明1号”肉鸡品种和国外品种相比，生长性能相差400g，料重比相差0.15。“这意味着我们饲养的每一只鸡都要比国外品种多吃450g饲料，对于规模庞大的饲养场来说，这是一笔庞大的经济支出。”刘大伟说，这0.15成为了团队难以逾越的鸿沟。
想要提高白羽肉鸡生长性能，降低料重比，最关键的就是扩大选育群体，加大选择压。2017年，新广农牧选育的白羽肉鸡生长性能、料重比和国外白羽肉鸡的差距已经控制在100g和0.1以内。
白羽肉鸡育种成败还有一个关键就是种源的疫病净化工作，中国在2000年初培育的国产品牌就是倒在了疫病的路上，教训历历在目。
由于对垂直传播病净化经验不足，新广农牧决定与华南农业大学禽病学教研室展开合作攻关。2013年，公司筹建了高标准疫病净化实验室，并从消灭传染源入手，阻断禽病传播，终于在2018年实现了禽白血病的净化并通过国家禽白血病净化示范场验收，成为全国仅有的6家示范场之一。
2017年，一场突如其来的H7N9流感，给全国养鸡行业带来巨大的打击，长期为新广农牧提供营收和科研经费的黄鸡养殖产业出现销售下滑，白羽肉鸡攻关项目再次遭遇“拦路虎”。
正当新广农牧打算正式放弃项目时，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所文杰研究员找到梁尚根，提出为企业提供全新研发的全基因组选择技术，给新广农牧的白羽肉鸡攻关项目送来一道曙光。2017年，新广农牧正式成为全国首个应用全基因组选择技术的企业，同时应用了X光、B超等10多项新技术，并在当年年底将与国外白羽肉鸡料重比的差距降低到0.05~0.1。
“2017年，我们为继续白羽肉鸡育种工作投入了2.5亿元，再加上这十年来的其他投入，总金额超过4亿元。”梁尚根说。作为农业企业，新广农牧一直有享受到相关的税收优惠，当地政府在用电、用地等方面为企业提供了很多便利，也使得企业有更大的信心加大科研力度。
功夫不负有心人。2019年，新广农牧牵头承担的白羽肉鸡国家联合攻关项目立项，对育种新技术和种源疾病技术等先进技术进行更优整合，新品种在山东民和凤祥等企业完成200余万只试验。2021年10月，“广明2号”通过国家畜禽遗传资源委员会新品种审定。
立下小目标 未来5年争取占据国内两成市场份额
目前，新广农牧已经选育出“广明1号”“广明2号”两大白羽肉鸡配套系。其中，“广明2号”白羽肉鸡配套系经过科学系统选育和杂交配套而成，采用了基因组选择等新技术，提高了选种准确性和遗传进展，也是此次通过审定的新品种。
“对于未来的市场，我们还是很有信心的。”梁尚根的这份信心，有数据支撑。数据显示，“广明2号”配套系肉鸡42日龄出栏体重达到2.8kg，料重比1.65以下，胸肌率达到24%，具有生长速度快、料重比低，主要生产性能与国际品种持平，具有良好的推广应用前景。
为了更好地开展白羽肉鸡新品种培育，新广农牧在2019年投资3.5亿元新建了一个白羽肉鸡育种和扩繁基地，同时配套高标准疫病净化实验室、孵化场、饲料厂和鸡粪无害化处理厂。目前育种场选育的核心品系有6个，月均饲养数量7~9万只，祖代场可饲养产蛋种鸡20万套，每年最大可扩繁生产父母代种苗900万套。
“不是说我们通过品种审定就可以放松了，这不过是另一个起点。”梁尚根说，未来产品要投放市场，必须要有更强的竞争力，“育种是一个不断选择、不断淘汰、不断更替的过程，未来我们还要加大育种的投入，加大新技术的应用，把这个品种培育得更好。”他说，企业目前定了一个小目标，未来五年要在国内白羽肉鸡市场上占到20%的市场份额，再逐步打开国际市场。
刘大伟表示，新广农牧的白羽肉鸡的育种攻关之路不会止步于此，企业还将争取构筑起商品肉鸡示范场和屠宰场，加快全产业链布局，树立起全国白羽肉鸡育种、生产示范。
新广农牧有限公司的白羽肉鸡育种和扩繁基地。/企业供图
文/佛山日报记者倪玉洁、谭海琪 通讯员郭露铰
佛山市推动种业
高质量发展一览
近年来，佛山围绕加强农业科技创新和重点企业培育，强化农业种质资源保护，做强农业发展“芯片”，逐步构建起以本地农业产业结构为主的农业种质资源保护和利用体系。2020年，佛山市农业总产值368.55亿元，农地产出率达3.32万元/亩，位居全省前列。
种植种业方面
佛山通过广东省农作物品种审定委员会审定的水稻新品种45个，通过国家审定水稻品种3个，米质达国标或省标优质品种21个；花卉种苗以兰花、草花种苗为主，主要集中在顺德区、南海区及三水区，年销售额约1亿元，其中规模化生产企业8家。蔬菜种子方面，现有育种基地2家。
水产种苗方面
现有省级水产良种场4家、市级良种场23家、区级良种场31家、种苗繁育培育场211家。近年来，佛山先后引进了鳜鱼（桂花鱼）、大口黑鲈（加州鲈）等几十个名优水产新品种，并成功培育出“优鲈1号”“白金丰产鲫”等5个水产新品种，是全省引进、培育新品种最多的地区，也是胭脂鱼、乌苏里江鮠、长吻鮠、桂华鲮、刺鳅等小众品种的绝对优势种苗产区。2020年，全市水产苗种场共生产淡水鱼苗3127.09亿尾，占全省淡水鱼苗产量的四成，为全省之冠。
种畜禽方面
现有种禽场7家，其中原种禽场1家，商品代雏禽生产场5家、禽蛋孵化场1家，其中包括获得“国家核心育种场”和“国家肉鸡良种推广基地”的新广农牧公司和南海种禽公司。种猪场19家，其中种猪扩繁场3家、商品代仔猪生产场16家。全市家禽育种水平居全国前列，种苗生产能力居全省前列，“广明2号”等5个家禽配套系获得国家认定。
种质资源库方面
全市已建成2个种质资源库，分别为佛山市新优特蔬菜种质资源库、山茶种质资源库。新优特蔬菜种质资源库由佛山科学技术学院承建，对种质进行了农艺性状研究评价和种质繁育，结合气候特点及蔬菜的生物学特性，提出了针对佛山地区新优特蔬菜周年生产的四种模式。广东山茶种质资源库由佛山市林业科学研究所承建，从1984年开始在世界各地收集了近600种茶花品种和原生山茶物种80余个，培育新品种1个。
文/佛山日报记者谭海琪 通讯员佛农宣
编辑 | 林晓筠
