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年夜饭可配送 预制菜受青睐

佛山日报讯 记者宋世伟报道:吃一顿丰盛的年夜饭是不少市民春节阖家欢聚团圆时的最佳选择。1月25日,记者走访市内各大酒楼后发现,今年我市线下年夜饭订座率较过去两年有明显提升,不少餐厅还推出年夜饭外卖等便民服务。与此同时,大部分超市主动推出系列盆菜、地方特色预制菜以及新鲜现做的定制年菜等,满足更多市民选择。

“我们开放了2000个除夕当晚的线下座位,2个月前就被预订完了。”南海区餐饮业协会会长、南海旺阁渔村董事长吴荣开说,今年线下餐饮需求颇为旺盛,餐饮协会内各大会员餐厅年夜饭也预订火爆。

盆菜是今年年夜饭消费的热点。吴荣开说,为了应对广大市民的餐饮需求,旺阁渔村今年特别推出了人均50元起步的素食盆菜、冬阴功盆菜等多类型盆菜,“根据目前预订情况判断,今年仅盆菜这一类型便可销售逾千份”。

除了传统盆菜,旺阁渔村目前还针对碌鹅和蒸鱼等热销菜品提供预制预订服务。吴荣开表示,考虑到大家工作繁忙,目前店内还开通了成品或半成品餐食预订和配送服务,方便更多市民选择。

除了传统盆菜,旺阁渔村目前还针对碌鹅和蒸鱼等热销菜品提供预制预订服务。/受访者供图

这样的贴心服务并非个例。珍之宝伦教总店总经理李维信表示,今年店内创新推出了“珍味到家”年夜饭配送服务,并根据当前天气和年俗特别推出迷你佛跳墙、滋补清炖牛尾、药膳乳鸽等菜品。

除了线下餐厅酒楼紧锣密鼓推出年夜饭等各项服务,部分商超也开始推出预制菜套餐,市民只需拿回家中简单加热即可食用,颇受青睐。

“年夜饭菜量众多,一一烹饪需要大量时间,预制菜可以减少一定的工作量。”市民何阿姨表示,购置部分预制菜品还能满足不同亲友的饮食口味,十分方便。

记者来到盒马鲜生桂城保利天际店,发现店内不仅推出有海鲜年夜饭预售套餐,还有火锅、椰子鸡、金汤酸菜桂花鱼、金汤鲍鱼花胶鸡等套餐组合,价格也从百元起步到数千元不等。

盒马鲜生现场工作人员告诉记者,所有的预制菜品不仅支持提前预订、到店自提,还支持3公里范围内配送,但由于大部分商品除夕前就会被抢购一空,建议有需要的市民提前下单。

家住附近的市民岳荣表示,春节期间由于众多亲友和父母会前来探望,因此除了购置年夜饭外,他还额外购置了后续招待所需的预制菜品。

编辑/王琦玥