6月24日，在三水荷花世界园区，“味力三水 领鲜湾区”——2022年三水区美食节暨“和玺杯”三水名厨烹饪大赛正式启动。50个三水特色美食展销摊位，供游客一站式寻味三水美食；区内20组名厨同台竞技，利用本土特色食材，烹制三水美食。

此次活动既是促进全区文旅餐饮消费持续回暖、经济平稳增长的一道“大餐”，也是三水打造“湾区美食之都”的一记重拳。近年来，三水持续推动“美食+”工程，立足区域特色，实施“美食+旅游”“美食+商业”等文旅融合活动，以节庆为媒，构建三水美食品牌体系，以领“鲜”湾区的美食经济，持续擦亮湾区文旅名城“新名片”。

特色美食 领“鲜”湾区

24日9时，来自广州、佛山等地的超300名游客，陆续进入三水荷花世界园区。当天，“味力三水 领鲜湾区”——2022年三水区美食节暨“和玺杯”三水名厨烹饪大赛在此开启，掀起一场舌尖上的三水文旅盛宴。

“和玺杯”三水名厨烹饪大赛活动现场，厨师通力协作制作参赛菜品。/佛山日报李国珩摄

三水臭屁醋、皇帝鱼预制菜、健力宝……活动现场设有非遗美食、预制菜、饮料等多个美食主题展区，共50个展销摊位，精选三水本土商家，集结三水特色美食精粹。6月24日至6月26日，美食节期间，游客可免费进入三水荷花世界园区参与活动。

“这个臭屁醋闻起来臭，吃起来还挺消暑开胃的。”首次尝试臭屁醋的游客李女士说。三水臭屁醋展销摊位工作人员表示，希望通过参展美食节，让更多人了解臭屁醋，吸引更多人到店品尝。

当天，三水名厨烹饪大赛也同步启动。来自区内20组餐饮企业的名厨同台竞技，吸引不少游客围观。河鲜、黑皮冬瓜等三水本土特色食材，经名厨精心烹制后，化为一道道色香味俱全的菜肴。现场部分游客还以大众评委的身份，对菜肴进行品尝投票。

最终，和顺鱼滑酿竹笙、淼城窝烧鱼等10道菜获选“三水十大河鲜名菜”。官海文、梁世帮等10人获评“三水十大名厨”称号。现场还颁发了最具人气奖、最具本土特色、最具造型奖等美食奖项。

“三水十大名厨”金奖得主官海文说，三水的河鲜资源丰富，味道鲜美，还有鸡、猪、牛等各类肉禽，本地餐馆基本能实现就地取材。通过这类活动，厨师间也能互相学习烹饪技巧，更好利用本土食材做出美味菜式，推广三水特色美食。

现场还发布了2022三水新《美食地图》，并启动2022年三水区特色手信评选活动。此外，美食节期间，三水荷花世界园区同步举办“缤纷盛夏 全惠有您”汽车展销活动，并引入房地产等不同消费业态，满足群众的不同消费需求。

“和玺杯”三水名厨烹饪大赛活动参赛菜品。/佛山日报李国珩摄

千万礼包 拉动消费

“有吃有玩还有优惠券领，今天这趟来得值。”从广州来三水游玩的游客陈女士说。

美食节期间，现场各展销摊位推出各类购物优惠，如美食展销摊位设有“餐饮优惠券”“美食体验卡”等活动，食客不仅能在现场品尝美食，凭券到店消费还能享受优惠。记者在现场看到，不少游客边逛边尝，手里也提满了各种美食和手信。

购物优惠不仅限于美食节期间的三水荷花世界园区，还延伸到三水各文旅美食企业。24日当天，三水区面向佛山市民及来佛游客发放的文旅美食消费券开启预约，现场群众纷纷拿起手机预约报名。

今年6月底到10月，三水区将分四次发放“乐游三水”文旅美食消费券，金额累计达1000万元，首批次将发放400万元。该消费券属于“电子满减消费券”，分为满500元减200元、满200元减80元、满100元减40元、满50元减20元四种面额，采用预约报名、定时摇号抽奖的形式发放。

市民抽中消费券后，到三水区指定的景区、酒店、餐饮、商超等线下门店消费时，通过在线支付，可直接抵扣消费券。从目前发布的名单来看，参与商家包含三水中旅集团有限公司（华厦酒店）、三水阳光假日酒店等16家酒店；大鸿图海鲜酒楼、三水咏泉酒家等20家餐饮企业；日美超市、三水日日升超市等6家商超，以及其他7家文旅企业。

“能使用消费券的店挺多，满减力度也挺大。”陈女士说，她最近刚好准备添置日用品，希望能抽中商超消费券享受满减优惠。

本次三水采用“美食+消费券”的形式，旨在激发居民文化和旅游消费热情，营造全民参与抢券的消费氛围，促进文旅餐饮市场消费回暖。

节庆为媒 擦亮品牌

在景区举办美食节、名厨烹饪大赛等活动，发放文旅美食消费券……这是三水以美食促消费、引节庆进景区，推动“旅游+餐饮+景区”跨行业联合发展的系列创新举措。三水持续推进“美食+”工程、打造“湾区美食之都”，助力行业纾困，活跃消费市场。

三水地处三江汇流之地，发达的水系资源和优美的生态环境，孕育了丰富多样的特色食材和美食，形成独具特色的岭南饮食文化。近年来，三水立足资源优势，坚持以产业思维打造“湾区美食之都”，通过实施“美食+”工程三年行动计划，加快美食集聚区升级建设，培育壮大名店、名菜、名厨等“美食+品牌”，并加强美食文化推广。

今年5月，2022年三水呷醋文化节在三水河口百年火车站主题公园举行，由政府搭台宣传三水醋文化。同月，南山镇举办全域旅游系列文旅活动，结合露营、草地音乐会、美食展销摊位等各类元素，成功解锁全域旅游“流量密码”。

官海文告诉记者，近几年，三水政府举办了不少美食节、粤菜师傅职业技能竞赛等活动，还邀请媒体到餐厅宣传推广，在提高厨师和餐厅知名度的同时，也吸引了不少游客到餐厅消费，助力餐饮企业渡过难关。

三水区委常委、宣传部部长黄立宝介绍，三水注重发挥文旅节庆活动的引流作用，目前已成功打造开渔节、呷醋文化节等一系列品牌活动，让三水美食日益成为一张撩动湾区味蕾的鲜活名片。

据悉，在7月，三水将举办开渔节、白坭漆艺文创节等文旅节庆活动。接下来，三水还将继续围绕“1+7+N”工作思路，策划三水旅游文化周，基于7个镇街各自特色，打造“一镇一节庆”品牌体系，支持鼓励各镇街开展各具地方特色的节庆活动。

通过连续性节庆活动，三水持续擦亮湾区文旅名城“新名片”，将美食品牌效应转化为人气集聚效应，吸引粤港澳大湾区更多食客前来品尝淼城“味力”、乐游大美三水。

文丨佛山日报记者钟玲玉 通讯员三宣

编辑丨周师伢