“粤港澳大湾区的发展机会很多，但一定要有决心，全身心融入大湾区发展。”香港青年叶伟俊表示，想到内地发展的香港青年，一定要来大湾区看看。

6年前，叶伟俊和拍档李国铭因为旅行来到佛山，在禅城区岭南天地驻足。在这里，他们发现了商机。经过多次市场调研，两人在岭南天地开了一家创意餐吧——叁·色餐厅。如今，叁·色餐饮品牌已走进广州、珠海等城市，成功扎根大湾区市场。

结缘佛山开始创业之路

叶伟俊和李国铭是大学同学，两人一起在澳大利亚留学，修读酒店管理专业，彼时两人便心怀开一家西餐厅的创业梦。海外留学回国后，为积累创业资本，他们先在香港工作了两年。因为看好内地发展前景，他们时常到广州、深圳等地考察市场。

2016年，两人来到佛山旅游，对禅城的商业地标岭南天地一见钟情。“相比香港，佛山的租金和人力成本低，餐饮业发达，适合初创企业发展。”叶伟俊说，最让他惊喜的是当地年轻人消费能力强，加上禅城有着浓厚的岭南文化，与香港的文化一脉相承，同声同气。两人坚信，这里的市场潜力非常大。

为进一步了解消费市场，每逢周日，叶伟俊和李国铭一早就从香港来到禅城，找一间咖啡厅，从上午10时坐到晚上10时，统计人流以及了解消费习惯。经过多次调研，两人决定在岭南天地开启他们的餐饮创业路。

但梦想的实现并非易事。起初，岭南天地运营方对两人创业构想存在疑虑。经过8个月的调研，计划书多次被拒绝后又重新修改，两人终于凭借创意和诚意打动运营方，成功在岭南天地拿下店铺，开设了一家名为“THREE DROPS”叁·色的创意餐厅。开业短短一个月，餐厅便收获较好反响。

两人还利用香港的资源优势，将多名香港金牌厨师带到内地，打造新式菜品，受到佛山消费者的好评。

如今，叁·色餐厅已成为岭南天地的人气网红店。在佛山站稳脚跟后，二人紧接着又孵化另一个餐饮品牌，并在此后6年间把两个品牌店开到广州、深圳、珠海、东莞等地。截至目前，他们在大湾区城市已拥有6家店，成功扎根大湾区市场。

鼓励港澳青年来湾区创业

“我们创业的成功，证明了大湾区强大的发展优势。”近年来，叶伟俊和李国铭以他们的亲身经历推介佛山，真诚邀请香港朋友来佛山创业就业。叶伟俊感叹，佛山是一个很有活力、消费力的城市，港澳青年来这里就业创业机会越来越多。

在大湾区创业的6年间，叶伟俊真正感受到大湾区发展带来的机遇和便利。“尤其是交通，以前我们从香港来佛山要3个多小时，现在只要1个多小时就能从香港到广东许多地方。”叶伟俊说。

创业期间，叶伟俊和李国铭得到来自政府、商会方面的支持和帮助。创业初期，当地政府部门和机构及时提供解决方案，帮助他们渡过难关。同时，这里的税收优惠，以及比香港便宜许多的租金和人力成本，让他们创业初期的压力减轻不小。

近年的疫情让餐饮业深受影响。面对疫情，叶伟俊和李国铭主动应对、积极求变。2020年4月，他们出镜拍摄了《我喺佛山有间铺》VLOG，现身说法，介绍他们在佛山的经营和生活情况，向港澳青年传播正能量。

“疫情给了我们一次应对危机的机会，让我们更全面地考虑如何搭建新的品牌模式。”叶伟俊说，当前他们正在苦练内功，创新经营方式，提高管理水平，提升盈利能力。他们相信，随着大湾区建设的深入，公司很快会迎来新一轮发展。

如今，叶伟俊越来越多的香港朋友来到大湾区创业，也经常有人询问在大湾区创业的相关问题。

“一定要有决心，全身心投入，融入大湾区的发展。”叶伟俊说，大湾区发展机会很多，港澳青年要抱着不断学习的心态，多接受新事物，找准发展方向，这样才能走好未来的路。

文/佛山日报记者冯栋

编辑丨梁楚静