大观园金牌香槟鹅。

　　肥姨下周要出差去香港了，一去就是半个月。她说还好，所幸三八节可以在三水过。为了提前庆祝女同胞们这一神圣的共同节日，肥姨决定请姐妹们吃顿饭。

　　“俗话说，刘姥姥进大观园眼花缭乱，我们今天也去三水的大观园瞧瞧新鲜。”下班后，肥姨载着青青、曼筠、小娟一行驶往大观园。

　　要说这大观园还真是大，每上一层楼都让人觉得别有洞天。小娟和青青看得都快晕了头：“哇，房间的取名都是《红楼梦》里面的名字。”曼筠兴奋地四处张望。经过长长的走廊，服务员领她们来到“满堂红”。

　　肥姨点了几道这里的招牌菜，想让姐妹们尝尝鲜。“家乡铜盘蒸粟米鸡、金牌香槟酱鹅、秘制鹅肾球……都是大观园内比较有特色的菜肴，也是新派粤菜的代表。”服务员介绍说，大观园在南边建有自家养鸡场，用粟米饲养鸡。

　　“噢，这边的鸡全是放养的啊。放养和一般饲养的鸡有什么分别啊？”曼筠拿着宣传单看得认真。肥姨笑着说：“放养自然好过家养咯，在竹林里跑动，吃山间昆虫，这样长大的鸡，肉质细嫩。最重要的是，脂肪少。”

　　广东人喜欢吃鹅肾，但青青还是第一次吃。“怎么吃？用刀叉吗？”看着小娟吃得那么开心，她只能干着急。“就跟吃鲍鱼一样吃，哈哈，不要被它的样子吓着了。”肥姨说，其他地方做的鹅肾一般是切开来炒，而大观园的特色就在于整个来做。“那会不会很硬啊？”“不会，大厨用海味酱料渗入到鹅肾中，这样既有鹅肾的原味，又有海鲜味。所以吃起来很脆很爽口。”

　　“真的比吃鲍鱼还爽啊！”曼筠吃了两个，正准备用筷子去夹盘中的最后一块，迟疑片刻又把筷子收了回来，不好意思地说：“唉，人可以贪吃，但不能贪吃到这种地步。”

　　（文/图 本报记者 丁杰）