为响应广东省大中小学“研习南粤”暑期教育实践活动的号召，7月，佛山大学夏萤服务队前往广东省肇庆市四会市黄田镇大顶苦瓜标准化种植示范基地，通过深入田间地头、实地走访等形式，开展乡村特色产业专项调研。此次调研聚焦产业技术赋能、品牌打造与发展难题，旨在为乡村产业发展研究提供一手资料，以青年视角探寻当地乡村振兴产业发展的可行路径。
夏萤服务队合影。张怡莹供图
科技引种背后：崔竣杰博士团队与大顶苦瓜的八年磨合
崔竣杰博士接受夏萤服务队队员访谈。胡蕴供图
本次实地调研前期，实践队采访了为黄田大顶苦瓜提供技术帮扶的科研团队代表崔竣杰博士，初步了解了大顶苦瓜是如何依托技术赋能推进从“试种”走向“扩种”的产业蜕变。据崔博士介绍，优良品种的引进是技术帮扶的优势所在，为此科研团队花了8年时间去进行品种的优化与技术推广。经历了两轮的试种的成功，大顶苦瓜逐步扩大种植规模。在今年上半年，新品种亩产已超过8000斤，产量上升的同时也能保证品质出色，种植的果实肉厚瓤少且不依赖农药防虫。
不过，队员在采访中也了解到，新品种的推广仍面临一些现实困难。目前技术推广范围有限，主要集中在示范基地及周边加入合作社的部分农户，仍有大量散户未纳入标准化种植指导体系。崔博士坦言，部分农户对新品种和新技术持观望态度，担心投入风险，技术从“试种成功”到“全面铺开”仍有距离。谈及技术帮扶的展望，崔博士表示：未来科研团队将持续跟踪基地种植，迭代优化品种，同时会依托高校平台为当地输送涉农人才和推动科研成果落地。
下沉田间一线：从分拣标准看产业精细化管理
夏萤服务队队员进行苦瓜分拣包装。胡蕴供图
调研当天，实践队走进了黄田镇大顶苦瓜标准化种植示范基地，亲身参与了苦瓜的采摘与分拣工作。在农户的指导下，队员们严格遵循苦瓜托瓜旋藤的采摘规范进行采收。采收结束后，队员们按果实匀称度、表皮光泽和单重，将苦瓜分为一级和二级：一级瓜个头饱满、无斑无痕，直供生鲜电商和精品超市；二级瓜略小或表皮有轻微瑕疵，则进入本地农贸市场。据基地负责人罗子强介绍，这种分拣模式并非简单“挑好坏”，而是让每个等级的瓜都找到最合适的销路，减少中间损耗，也稳定了农户的收益预期。通过此次田间实操，队员们真切感受到，大顶苦瓜能打出品牌、稳定外销，靠的不只是品种优势，更是从田间到打包间每一步都“有标可依、有级可循”的精细化管理。
聚焦品牌打造，探究大顶苦瓜如何补齐当地农业发展短板
夏萤服务队队员采访驻镇工作队副队长黄志青。胡蕴供图
为探究黄田镇如何通过打造大顶苦瓜特色品牌，补齐当地农业发展短板，实践队与驻镇工作队副队长黄志青开展访谈。黄队长向队员们介绍，黄田镇是纯农业乡镇，长期依靠沙糖桔单一产业，果树管护空档期土地产出不足，农户收入起伏较大。为探索破解这一结构性短板的路径，黄田镇将大顶苦瓜新品种引进黄田镇试种，为农户开拓新的增收渠道。
“我们做农业的光靠良种增产没有用，将农产品推销出去才是实现致富的核心。”黄队长一句话，道出了当地苦瓜产业打造特色农业品牌的痛点。他告诉队员们，目前大顶苦瓜的销售以珠三角地区酒楼直供和商超订单为主，销售市场相对集中，辐射范围有限。由于品牌运营体系尚不健全，缺少系统化宣传推广，导致大顶苦瓜的市场知名度整体偏低。随着种植规模逐步扩大，现有的销售渠道能否消化新增产量仍是未知数。此外，高端餐饮对苦瓜外观要求严格，表皮杂色或损伤的鲜果难以进入该渠道，又缺乏深加工环节进行转化。因此大顶苦瓜产业从增产到增收仍面临不少现实阻碍。
为了打破现有的销售困局，当地政府与驻镇工作队也在不断作出努力。据黄队长介绍，大顶苦瓜产业正在逐步搭建珠三角酒楼直供、线下商超零售、线上直播带货多元销售渠道；并配套打造竹林漫步、山泉戏水等休闲业态，探索农旅发展路径。这些举措直接带动了苦瓜销量的提升，在2026年的2.5亩露天试验田中，大顶苦瓜单季总产量突破20000斤，总销售额超过40000元。但他也坦言，受限于产业资金投入不足、品牌引流力弱、文旅人气积累缓慢等实际问题，大顶苦瓜品牌影响力仍局限在四会县域与长期合作的珠三角酒楼内，品牌效应还未得到完全释放。加上苦瓜种植区位于绥江边，近年来受台风等极端天气影响，瓜田易受洪水与山体滑坡等灾害的冲击，造成了产量波动与品相受损。
访谈最后，黄队长寄语实践队全员，推进乡村振兴，关键在产业，活力在青年。他期待青年群体带着新技术、新理念、新视角走进田间地头，将专业知识转化为助农实效。
此次调研中，佛山大学夏萤服务队通过深入田间地头，系统梳理了黄田大顶苦瓜在育种改良、品牌建设及市场销售等关键环节的发展情况。接下来，实践队将系统梳理调研一手资料，整理形成完整的产业调研报告，同时配套打造大顶苦瓜卡通IP“顶瓜瓜”及其系列文创产品，探索“文创+直播”的联动营销模式，进一步拓宽本地苦瓜的销售渠道，持续赋能当地特色农产品品牌建设。
文字作者：刘芬晓 李诗欣 钟炜琦
图片拍摄：胡蕴 张怡莹
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