美景美器美食就是美好生活！

千灯湖畔，鲜味盈城。10月29日，第二十七届中国美食节暨2026粤式茶点产业发展大会在佛山市南海区开幕。本届美食节以“1+1+7+25”的“会+展+赛+集”全新架构，聚焦新业态、新场景、新模式，培育地域餐饮品牌、释放消费活力。

商务部原副部长张志刚，中国财贸轻纺烟草工会旅游饮服工作部部长宗校，中国商业联合会党委书记、会长王民，中国饭店协会会长陈新华，中国饭店协会原会长韩明，广东省商务厅服务贸易与商贸服务业处倪志勋，佛山市政协副主席麦洁华，佛山市商务局四级调研员袁永新，佛山市文化广电旅游体育局四级调研员胡建中等领导出席了活动。全国各地餐饮行业协会代表、餐饮品牌企业代表和新闻媒体超1200人参加活动。

2026年是“十五五”规划开局之年，党中央、国务院高度重视扩大服务消费，支持培育特色优质餐饮住宿品牌。本届美食节是商务部2026年“中华美食文化季”促消费重点活动之一，并被工业和信息化部、市场监管总局纳入“吃货季”食品提质扩需工作年度活动项目。中国饭店协会会长陈新华在致辞中表示，第二十七届中国美食节认真贯彻习近平总书记关于“促进生活性服务业高品质多样化便利化发展、培育更多‘中国服务’品牌”的重要指示，以“三新”消费为引擎，以培育地域餐饮品牌为重点，带强美食产业，带动群众共富。中国商业联合会会长王民指出，中国美食节历经27年持续举办，已成为商贸流通领域扩大服务消费的一张名片。

开幕式前，南海城市形象宣传片以光影铺展岭南水乡的千年肌理与现代都市的蓬勃气象，向与会嘉宾呈现了一个立体可感的南海。就在同日，中国共产党佛山市南海区第十五次代表大会开幕，南海区委书记王勇向大会作报告，“以人为核心”的发展理念贯穿全文。报告提出，要持续提升人的幸福感，把为民造福作为最大的政绩，坚持文戏实做、民生为大、善治为要，奋力打造人文赋能枢纽、社会共治枢纽。 “文戏实做”，就是要让文化落地为实在的产品和服务，把文化软实力转化为高质量发展的硬支撑。而美食，正是文化最接地气的载体。当前，南海正积极擦亮文化品牌，推进“粤式茶点之都”建设，培育特色美食街区、地标餐厅，做强南海菜品牌。本次美食节的举办，旨在通过搭建行业交流、产销对接、文化传播的国家级平台，推动粤式茶点实现“全国标准、国际表达”，让南海味道走向全国、扬帆海外。

南海区委书记王勇来到"老字号非遗美食市集"，了解特色美食的风味与技艺。

在昨日举行的2026国潮美食·中国美食节暨南海味道美食文化推广交流会，王勇书记亲临老字号非遗美食市集现场，了解特色美食的风味与技艺。他特别提到，美景美器美食就是美好生活。本届美食节主会场毗邻千灯湖城市中轴，湖光城景交相辉映，是为“美景”；现场所用电器多为“有家就有佛山造”的本地泛家居产品，是为“美器”；而汇聚于此的南海本土和全国各地的餐饮企业，通过现场制作、展示与销售，以匠心烹制地道风味，是为“美食”。本次美食节更是精心策划一系列惠民促消费活动，包括老字号非遗美食市集、米其林餐厅美食市集、万人品尝南海粤点消费周等，打造可逛、可尝、可买的惠民消费场景，让市民游客享受到更高品质的餐饮服务，是为“美好生活”。从城市景观到先进制造，再到饮食文化，三者在此交汇相融。文化不能悬在空中，要落到市民可感可及的产品与服务之中。这一论述将城市美学、先进制造与饮食文化贯通起来，为南海以美食为媒、推动产业融合提供了鲜明指引，也正是“文戏实做”在美食节这一平台上的生动体现。

佛山市南海区委宣传部常务副部长、区文广旅体局局长刘夏远围绕食品（美食）产业及文旅品牌作主题推介。

开幕式上，佛山市南海区委宣传部常务副部长、区文广旅体局局长刘夏远围绕食品（美食）产业及文旅品牌作主题推介，以“敢为天下‘鲜’”为主线，系统呈现南海从田间到餐桌的全产业链优势。桑园围千年循环农业滋养出丰富名优食材，全区食品康养产业集群综合产值超800亿元，全国每3颗虾饺就有2颗产自南海，海天味业、何氏水产等龙头企业引领产业风潮；作为粤菜两大顶级私宴发源地，南海孕育了谭家菜、太史家宴等传奇，更以世界最大粤菜海鲜酒楼、首部龙船饭团体标准刷新餐饮高度；西樵山、广东千古情、广东南海大地艺术节等文旅地标交相辉映，构建起“昼游夜娱”的全域旅游格局。从千年鱼塘到现代餐桌，南海既守得住传统，更玩得出花样。

开幕式上发布了《2026中国餐饮业年度报告》。报告印证：餐饮消费正从“吃得饱、吃得好”向“吃出品质、吃出文化、吃出健康”转变，地域餐饮品牌培育工程和特色小吃产业集群建设正成为推动餐饮业特色优质发展的重要抓手。

活动现场举行了系列启动仪式与签约活动。中国饭店协会与佛山市南海区、顺德区，济南市，温州市，赣州市，信阳市等地餐饮行业协会共同启动地方特色菜系与特色小吃产业集群地标美食品牌培育工程；协会联合与会代表共同发出“放心消费”倡议；第六届中国外卖节上协会将联合平台企业与会员商户，举行“党建聚新”结对共建和“骑手暖心港湾”项目启动仪式。

作为参展商代表，海天味业全球餐饮事业部总经理肖鹏在接受采访时表示，本届美食节“精准”与“份量”令人印象深刻，国家级大会汇聚全国重量级餐饮企业与供应链，让企业得以从更全面视角观察全国餐饮动态。“美食节在海天“家门口”举办，既是荣幸，更感责任重大。”他说，海天将继续磨练产品与技术，为餐饮企业提供更精细、更实在、更全面的调味品解决方案；同时立足产业链上下游协同，发挥头部品牌示范效应，助力粤菜走向世界。

本届美食节设置1场开幕式暨美食产业发展大会、7场平行会议和25个专题活动，涵盖饭店业文创大赛、产业对接推广会、惠民促消费活动和非遗地标美食推广会等。美食节期间，多项促消费活动在南海全域同步开展：老字号非遗美食市集汇聚福建同利肉燕、李连贵熏肉大饼、嵊州小笼包、东来顺、西安饭庄、王致和、绿柳居、庆丰包子等全国代表性老字号和非遗传承人；万人品尝南海粤式茶点消费周联动百年双溪、聚豪酒家、旺阁渔村等10家餐饮品牌多个门店；南海各镇街联动打造“10+N”特色活动矩阵，包含新斗记、龙华茶楼、Table38在内的米其林餐厅美食市集、德国啤酒节等，为市民游客提供多元消费选择。期间还有美食产业发展大会、第十二届中国外卖产业发展大会、酒店集团与地标美食产业对接会、中餐品牌出海服务生态大会等专题会议为提升线上线下餐饮品质、弘扬中餐文化、带动产业发展搭建起交流合作平台。人工智能与新质美食展、粤式茶点和预制食材供应链展、餐饮数字化设备展集中呈现传统手工制作向工业化、标准化、智能化跃升的前沿成果。餐饮业新质企业家年会培育以餐饮二代企业家为核心的新质生产力发展生态圈；国潮美食粤式茶点产业发展大会、非遗工匠与地方菜品牌案例分享会、饭店业文创大赛等活动，在传承中激活创新，构建起“餐饮+文化”“美食+科技”“餐饮+康养”等跨界融合新场景。

本届美食节将持续至11月1日。以美食为媒，南海正将城市美景、佛山美器与地道美食融为一体，把美食文化传承与产业发展、乡村振兴和群众致富紧密结合，将地方菜系元素融入创意设计、数字技术和供应链升级，加快餐饮产业标准化、品牌化进程，为打造“中国服务”品牌、服务“十五五”发展贡献南海力量。

文/南海融媒 袁夏璐

图/南海融媒 袁夏璐 刘勇斌 曹瑜 黄蕾

视频/南海融媒 刘勇斌 黄蕾