佛山日报讯记者王春艳 通讯员卢沁报道：今日，记者从佛山市市场监督管理局获悉，目前佛山市1855家学校食堂（包括托幼机构、小学、中学、中职、技工类、职高、大学等）的食品安全量化等级全部达到B级以上，其中达到A级的食堂共有521家，占比28%。市内学校食堂已全部建成“明厨亮灶”。
根据《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定》，餐饮服务单位均纳入量化分级管理范围，食品安全等级划分为A级、B级、C级三个级别，评定每年至少进行一次。A级代表“食品安全状况良好”，B级代表“食品安全状况中等”，C级代表“食品安全状况一般”。
早在2017年，佛山就出台了《佛山市餐饮业质量安全提升三年行动计划（2017-2019年）》。该计划中明确提出，到2019年底，学校食堂食品安全等级达B级或以上（即A级），优秀（A级）单位学校食堂占全市学校食堂总数的比例不少于40%；基本实现持证餐饮服务单位“明厨亮灶”建设100%覆盖的目标。
今年开学以来，佛山市各级市场监管部门联合教育部门，共同开展了全市学校校园、周边食品安全专项检查及风险隐患排查。
五区在保障校园食品安全方面从未松懈。开学以来，禅城区在辖区内全面开展监督检查，共检查170家学校和幼儿园食堂，还对校园周边餐饮单位374家进行食品安全检查；南海区共检查学校、托幼机构食堂及集体用餐配送单位649家，检查校外托管机构99家、食品经营单位54家，其中无证的5家、整改户数10户；顺德区出动监管人员2060人次，检查学校、托幼机构食堂606家，学校周边食品经营单位169家，向学校供餐的集体配餐单位4家，开展食品安全宣传进校园活动1场；高明区加大对学校及周边食品经营户的巡查力度，加强对校园周边食品销售经营单位的专项监督检查；三水区共出动执法人员1833人次，检查学校及周边食品经营单位共846家，整改户数83户,开展进校园活动场次2次。
市市场监管局相关负责人透露，该局将继续加强对学校食堂食品安全监管，联合教育部门和人力资源与社会保障部门开展学校食堂食品安全提升工作，到2019年底，完成A级学校食堂占全市学校食堂总数的比例不少于40%的目标。同时积极推进学校食堂“阳光餐饮”工程，强化学校食堂食品安全信息化管理。