雪梨瓜是香瓜的一种，也是三水本土名优特产，种植历史悠久。因其特有的香甜味而深受广大消费者欢迎，畅销广州、深圳、东莞、佛山等大中城市。本期“探秘南山十里水果长廊”带领市民走进南山镇佳乐园农艺祥果园，深入了解这一三水特产，探秘雪梨瓜落户南山之后擦出怎样的“火花”。
“南山雪梨瓜”同样鲜甜可口
从油金大桥过桥后一直走到塘排，这里就是南山镇种植富硒雪梨瓜的果园——佳乐园农艺祥。拨开肥绿的瓜藤，一个个圆滚滚、白中带青的雪梨瓜正“躺”在地上，散发出阵阵果香，看起来十分可爱。瓜农们提着小桶，拿起镰刀，一处处扒开叶子，将成熟的雪梨瓜采摘挑走。
雪梨瓜遍布满地。佛山日报记者郑泽聪摄
切开雪梨瓜，只见果肉晶莹剔透，非常清爽，细腻绵软。轻轻将一块雪梨瓜放入口中，甜美的瓜汁瞬间流入口中，滋润喉咙,仿佛一股清泉流入人心田。满满的蜜糖味、沁人心脾的汁水，瞬间融化了夏天酷热难耐的烦恼。
“用手摸时感觉瓜皮有点黏，则说明雪梨瓜甜度十分高。”果园主陆深泉笑道，如果在平常雨水较少的时候，光是用手捧着，还能闻到雪梨瓜的瓜香味。
陆深泉告诉记者，雪梨瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，香瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食香瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。祖国医学确认香瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。
切开的雪梨瓜果肉晶莹剔透，非常清爽。/佛山日报记者郑泽聪摄
相传，清光绪兵部尚书衔、广东水师提督郑绍忠（又名大口金）清剿有功，得慈禧器重，下旨拨款赐建豪院于其家乡，即现在的三水乐平大旗头古村。豪院落成庆典之日，大口金大排宴席款待四方，酒过三巡，族人献上一瓜解酒。切开全屋飘香，食之满口清凉，甜如蜜汁且酒意消失。大口金见此物香甜醒神，形似北方雪梨，遂称之为雪梨瓜。此后，雪梨瓜的大名在当地不胫而走。在乐平镇，雪梨瓜更是有“蜜糖埕”的美誉。
如今，陆深泉希望将这一品牌也能在南山发扬光大，打造成带有富硒元素、有南山特色的雪梨瓜。
富硒土壤让雪梨瓜口碑继续发酵
老家是乐平镇小陆坑村的陆深泉，从小就与雪梨瓜结缘。“上个世纪80年代开始，因为雪梨瓜瓜的经济效益，村里不少农户都是种雪梨瓜，生意最火爆的时候，一亩可以赚1000元。”在村民们的影响下，陆深泉也走上了种植雪梨瓜的道路。如今，他已经在果园种植了100多亩的雪梨瓜，堪称是南山镇雪梨瓜的种植大户。
农户们正在采摘雪梨瓜。 /佛山日报记者郑泽聪摄
“这里风少，雨水没有那么厉害，很适合种植农业。”陆深泉说，他曾经在四会等地尝试种植雪梨瓜，但始终效果没有南山这么好。在他看来，南山镇优越的生态环境给他种植雪梨瓜带来得天独厚的支持。
“政府都好关心我们这些农户。”陆深泉说，政府对他们这些农户也十分支持。就在今年5月，南山镇举办了“硒望工程”之富硒农产品与康养专题知识讲座，特别邀请中国农业大学教授潘灿平现场为农户们支招。5月底，南山镇组织他和镇内富硒水果种植农企和农户到连州实地学习富硒鹰嘴桃、富硒香脆桃、富硒水晶梨等种植技术。
刚刚成熟的雪梨瓜。/佛山日报记者郑泽聪摄
“几次活动确实很有帮助，让我看到了富硒农作物的前景。”陆深泉说，自己虽然种了十几年富硒雪梨瓜，却没想到，原来富硒农作物作用这么大。南山镇政府举行的系列活动大大地坚定了他对富硒农作物的信心，也都让他对富硒技术大开眼界。
在政府的支持下，陆深泉目前还采用一棚双种的种植方式：一个大棚种出两棚作物，棚上面种植葡萄、辣椒等作物，下面种植雪梨瓜等作物，利用农作物光合作用的特点和作物的高矮特性，实现错时生产，增大种植的收益。
相关链接：
坐标：佛山市三水区塘排附近
时间：周一至日均可
自驾：广三高速—三水西南出口—经荷花世界直往大塘—在大塘红绿灯处转左—过油金大桥—塘排附近
公交：K626
详询：陆先生：13809703936
文/佛山日报记者郑泽聪