佛山日报讯 记者郭东霓报道：7月13日，顺德职业技术学院酒店与旅游管理学院组建四川凉山“三下乡”实践队，奔赴四川省凉山州雷波县开展精准扶贫工作。昨日上午，精准扶贫的第5日，30名师生兵分三路开展支教活动、“送教上门”厨艺展示、协助当地开展4A景区申报和旅游调研。
昨日下午，雷波县莫红乡马处哈三峡新村小学内支教组师生开展的点心体验课。（顺德职业技术学院酒店与旅游管理学院供图）
在四川省凉山州雷波县莫红乡马处哈三峡新村小学内，实践队支教组的师生以厨艺、魔术、音乐、绘画、体育、街舞、手工、科普知识、卫生健康知识等内容作为第二课堂的教学内容，以此拓展小学生们拓展视野、提高义务教育阶段学生的综合素养。昨日下午，支教组还会小学生们上了一堂点心体验课，了解粤式点心的制作流程与特色，其中，小猪模样的点心更成为这节课的热门话题。
在雷波县马湖风景区内，实践队调研组的师生则在对景区进行实地考察，了解该景区的实际情况，并对马湖风景区申报4A景区进行可行性分析。随后，调研组与马湖风景名胜区管理局进行了座谈，调研组指导老师周书云和贺春艳对对马湖申报4A景区的重要性与必要性进行论述，并提供了可操作性的对策建议。
“送教上门”厨艺展示，顺德十大名厨之一的孔庆聪、中式烹饪(粤菜)高级技师严金明现场解说与示范。（顺德职业技术学院酒店与旅游管理学院供图）
此时，实践队的厨艺展示组则是“色香味俱全”。顺德十大名厨之一的孔庆聪、中式烹饪(粤菜)高级技师严金明正悉心为雷波县当地的“厨艺帮扶”学员进行食材、辅料和刀工的讲解与展示，并结合雷波县本地的食材制作出茨仔粒炒牛肉粒、香辣松子鱼、凤城四杯鸡和家乡炸猪肉四道经典菜式。
在烹饪的过程中，40余名“厨艺帮扶”雷波学员们全神贯注“学做菜”，有主动提问的、有认真记笔记的，更有人用手机录下了师傅做菜的全过程，并自发整理出每道菜制作的流程，分享给其他学员。
烹饪过程中，“厨艺帮扶”雷波学员们认真记录烹饪过程。（顺德职业技术学院酒店与旅游管理学院供图）
顺德职业技术学院酒店与旅游管理学院党总支书记甘慕仪表示，此次，依托学院教育精准扶贫的经验和资源，将精准扶贫与大学生暑期社会实践有机结合，在顺德结对帮扶对象之一的四川省凉山州雷波县开展精准扶贫实践活动。同时，结合学院自身的专业优势，组建一支专业能力强的队伍，分别支教、厨艺帮扶、4A景区申报等方面，为雷波县的群众办实事、做好事、解难事。据了解，此次的精准扶贫实践活动将持续到22日。