佛山日报讯 记者朱朝贵摄影报道：为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，顺德区市场监督管理局连日来组织开展全区餐饮等环节肉类食材非法添加集中排查行动，严厉打击食品非法添加违法行为。
此次行动重点检查肉类制品、动物内脏、动物类副产品等，排查肉类集中加工中心、中央厨房、大中型热食类食品制售餐饮企业以及特色餐饮店等场所。昨日，在容桂一间中央厨房，执法人员到场后发现食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所环境欠整洁，并没有与其他污染源保持规定的距离，采购未经检验检疫肉类及肉类制品等问题。执法人员当场责令整改，并查扣涉案食材，待进一步调查处理。
图为执法人员在检查容桂一餐饮店内的小龙虾。
随后，执法人员来到渔人码头附近5家餐饮店，重点检查清洗小龙虾过程中是否存在非法使用工业级草酸等行为。经排查，现场暂未发现相关违法行为。为进一步展开调查，执法人员抽样2斤熟制小龙虾送去检测。
据统计，在此次行动中，全区共出动执法人员200人次，共检查餐饮单位164家，查扣涉案食材290公斤，抽检食材1批，快检食材14批，责令12家餐饮单位整改。
顺德区市场监督管理局副局长丘永平表示，此次全区集中排查行动，发现存在生产经营环境欠整洁、进货查验记录制度不齐全、贮存食品的方式不当、食品原料索证索票资料不齐、员工健康证过期等问题，执法人员当场发出《责令整改通知书》，要求经营者要严格按照《食品安全法》的要求做好进货查验记录制度,切实加强行业自律,增强食品安全意识，认真落实食品添加剂管理“五专制度”。
“通过此次集中排查行动，食品生产经营者深刻认识到应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。”丘永平说，接下来将继续加强食品安全监督管理能力建设，深化食品生产经营监督管理，保障全区食品安全。