佛山日报讯 记者卢钰仪报道：三水侠家拳、萨琪玛制作技艺、疍家菜制作技艺成功入选佛山市第七批市级非物质文化遗产项目名录。接下来，三水将开展第六批区级非遗传承人申报，将加大对区级非遗传承人扶持，提高到至每人每年补贴5000元。
“放拳如猛虎，出枪似蛟龙。”侠家拳是传统南派拳术，起源于清朝，具有拳法刚烈，动作大开大合特点，过去深受武术爱好者喜爱。目前，三水有两家侠家拳馆。 传承人刘浩荣自幼跟父亲刘汉庭学习侠家拳，获得多个国际、港澳、省市武术比赛奖项，创办了侠家拳和舞狮的培训基地，并积极推动侠家拳进校园，传承、弘扬侠家拳。
侠家拳表演。佛山日报记者洪海摄
入选市级非遗名录中，两个项目皆为本土美食制作技法。萨琪玛传统手工技艺留存至今已经超过100年。三水西南酒店从1956年创立起，采用传统手工制法，从选料到出炉历经12道严格工序；疍家菜制作技艺包括了禾杆盖珍珠制作技艺、疍家腊鸭扎制作技艺，两个菜品在较大食肆中已是当家菜，深受粤港澳地区食客的喜爱，疍家腊鸭扎更创下了3天卖出5000多份的记录。
西酒萨琪玛。/佛山日报记者林泳雯摄
疍家腊鸭扎。
禾秆盖珍珠。
目前，三水共有区级非遗项目32个，其中15个市级非遗项目，粤曲星腔、胥江祖庙庙会2个省级非遗项目。自2015年以来，三水对区级非物质文化遗产项目和项目代表性传承人发放补助，已累计发放补助44.8万元，促进非物质文化遗产的传承。
今年，三水提高了区级非物质文化遗产项目和项目代表性传承人补助，加强对非物质文化遗产的保护、传承、发展。近日，三水开展了2019年区级非物质文化遗产项目补助专项资金申报工作，对胥江祖庙庙会、龙形拳、西南米醋3个项目给予每个项目2万元补助。
非物质文化遗产项目代表性传承人，是非物质文化遗产知识或技艺的重要承载者和传播者。区文广旅体局相关负责人介绍，接下来，三水还将开展第六批区级非遗传承人申报工作，做好各项扶持政策的落实。今年，三水对区级非遗传承人扶持，从每人每年补贴3000元提高到至5000元。同时通过各种形式，加大对非物质文化遗产保护的宣传，让更多的人参与到非物质文化遗产的保护中来，增强群众对三水本土文化的认同感。