世界美食，“香”约顺德。
1日，持续一周的粤港澳大湾区“食在广东”佛山(顺德)美食文化周在世界美食之都顺德拉开帷幕。本次美食文化周集美食、旅游、文化、互动于一体，将陆续举行文创展、文艺表演、非遗展演等超60场丰富多彩的活动。
美食文化周活动旨在深入践行《粤港澳大湾区发展规划纲要》，推动创意城市网络“美食之都”国际交流，宣传“食在广东”品牌，助推我市粤菜师傅“1+5”系列工程建设。
联合国教科文组织驻华办事处主任欧敏行，中国联合国教科文组织全国委员会秘书处一级调研员乔正顺，省文化和旅游厅党组书记、厅长汪一洋，省商务厅党组成员、一级巡视员罗练锦，市委副书记、顺德区委书记郭文海，副市长乔羽参加开幕活动。
世界美食之都齐聚顺德
这是一次荟萃全球美食、推动中外文化交流的文化盛事。从最初的“独自吆喝”到“八方来客”；从“单一美食”到如今的经济味、文化味深度融合……顺德13年载打造的美食节品牌，逐渐成为城市名片。
随着粤港澳大湾区“食在广东”佛山（顺德）美食文化周的启动，历时3年筹建的“世界美食之都——国际美食文化交流中心”也正式揭牌，开启了顺德与国际美食文化交流的新篇章。
“世界美食之都——国际美食文化交流中心”正式揭牌
19个世界美食之都城市如约而来顺德美食周
世界美食之都代表参观国际美食文化交流中心
4个月前，顺德在联合国教科文组织创意城市网络第十三届年会上携手各世界美食之都城市，签约国际美食文化交流中心项目合作备忘录，并发出邀请，欢迎大家参加粤港澳大湾区顺德美食文化周。
4个月后，19个世界美食之都城市如约而来，共同为“世界美食之都·国际美食文化交流中心”揭幕。美食文化周期间，他们还将参与世界美食之都分享交流会、国际星厨大师秀等一系列国际化活动。
世界美食之都·国际美食文化交流中心面积为3700平方米，包括顺德美食博物馆、世界美食之都综合展厅、临时展厅、多功能学术报告厅、互动厨房展示厅、户外文化庭院、西餐厅等。
未来，世界美食之都城市将聚集于此，以“创意美食——美食，文化和可持续创新”为主题，举办文化沙龙、国际论坛、烹饪比赛、文化展览、室外美食节等活动，共同打造一个展示国际美食文化、促进美食合作交流的重要平台。
筑牢同根同源文化根基
《粤港澳大湾区发展规划纲要》明确提出，“支持香港、澳门、广州、佛山（顺德）弘扬特色饮食文化，共建世界美食之都。”本次美食文化周荟萃粤港澳大湾区乃至国际美食。
其中，顺德欢乐海岸PLUS设置“寻味顺德”、大湾区美食、“一带一路”美食、湾区小食及文创展示区等美食展区。
“一带一路”美食展示区
同日，粤港澳三地餐饮协会联合发出共建“世界美食之都”倡议书；共同推动粤港澳美食文化传承创新、促进粤菜食府培育等。
活动还为粤菜师傅技能竞赛优胜者，香港粤菜师傅、澳门粤菜师傅、佛山粤菜师傅颁奖，进一步推动粤港澳三地美食文化交流，筑牢同根同源文化根基。
顺德美食周现场
顺德近年来不断擦亮美食这块“金字招牌”，并于去年成立顺德厨师学院。郭文海表示，美食文化周是展示、弘扬、传承顺德美食文化的平台。作为粤港澳大湾区美食文化高地，顺德拥有“世界美食之都”这张金灿灿的名片，有责任联合大湾区相关城市打造“世界美食之都”。接下来，顺德将积极提升美食文化品牌，一方面要加强对外传播顺德美食文化的力度；另一方面是培育好新一代厨师，成立顺德厨师学院就是要挖掘顺德美食文化、加强厨师培训，“传承好才能发展得好。”
作为美食文化周系列活动之一，第七届顺德珠宝旅游文化周暨第四届顺德国际珠宝展1日在伦教保发珠宝产业园开幕。2日，第一届中国龙舟大奖赛暨2019佛山(国际)龙舟嘉年华活动将在顺德桂畔湖开幕。3日，2019首届中国 (陈村)启蒙文化周将在陈村花卉世界展览中心开幕。
文/图 佛山日报 记者杨婷、覃征鹏