设计/实习生潘雨婷
今日22时59分，我们将迎来冬季的第二个节气，也是今年第二十个节气——小雪。历书记载：“十月立冬小雪涨，斗指己，斯时天已积阴，寒未深而雪未大，故名小雪。”此时，北方大部分地区气温逐步下降到0℃以下，冷空气也给岭南送来凉意。
佛山文华公园异木棉花盛开艳映电视塔。/佛山日报摄影俱乐部 陈玲玲摄
小雪来碗双皮奶，香甜嫩滑，冷热皆宜
“小雪”时节，佛山天气依旧晴朗干燥。这个时候，吃碗糖水滋润一下就再好不过了。广东人爱吃的糖水很多，而在佛山，排名第一的当然得数传承百年的双皮奶。
央视纪录片《寻味顺德》中的双皮奶。/视频截图
双皮奶，一百多年前诞生于顺德，因为上下两层醇厚爽滑的奶皮而得名。双皮奶洁若凝脂，味胜奶糕，热吃暖滑甘甜，凉食清润香浓，两层奶皮薄如轻纱，精华所凝聚，让人含而不忍吞。
这种奶制品的原料并非普通牛奶，而是来自顺德本地的水牛奶。顺德水牛奶乳脂含量高达8%，是普通牛奶的两倍。水分少，奶香格外浓郁。更厉害的是，双皮奶作为名特小吃已入选“中华名小吃”。来到顺德不吃一碗“双皮奶”，就好比去了北京“不登长城非好汉”。
时至今日，双皮奶也跟紧潮流，可以搭配红豆、芒果、雪糕球等一起食用。
小雪养生暖身家常汤水推荐
“小雪”时节，虽然地处南方的佛山不会飘雪，但天气也是越来越冷了，这个时候养生适宜温补。今天给大家推荐几款适合秋冬季节家居养生的暖身汤水，有兴趣的市民可自行尝试制作。
清汤羊肉
食材：羊肉750g，当归6片，生姜一块（切5~6片），红枣4~6粒，玉竹3~4片，杞子10g
制法：羊肉、当归3片一起飞水，去当归，将飞水后的羊肉、另外3片当归以及玉竹、生姜、红枣全部放入汤煲中，加水1.6升，大火煮滚后撇去浮沫,小火煲约40~50分钟，最后5分钟放入杞子，加盐、味精调味即可。
功效：散寒温阳补血
不适宜人群：阴虚火旺者
西洋菜扇骨汤（约4人份）
食材：西洋菜750g，扇骨350~400g，红萝卜半只，小麦一把（单手握），姜4~5片，蜜枣1粒
制法：洗净西洋菜、扇骨后，西洋菜、扇骨分别飞水，红萝卜切块，将食材全部放入汤煲中，加水1.8升，大火煮滚后撇去浮沫,小火煲约40~50分钟，加盐、味精调味即可。
功效：清燥润肺
不适宜人群：备孕期女性
养生煲
食材：鸡脚6只，猪月展或扇骨250g，玉米1个，红萝卜半只，马蹄2个，淮山200g，红枣6~8粒，小麦一把，姜一块拍扁
制法：鸡脚、猪月展（扇骨）洗净后一齐飞水，玉米、淮山切段，红萝卜切块，鸡脚、猪月展、玉米、红枣、小麦、姜一起放入汤煲中，加水1.8升，大火煮滚后撇去浮沫，加入马蹄、淮山、红萝卜小火一齐煲40~50分钟，少许盐、味精调味。
不适宜人群：无明显不适宜人群
文字整理丨俞嘉丽