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南风古灶和高灶
获得第三批国家工业遗产认定
成为广东省首家
工业遗产单位
南风古灶位于广东省佛山市石湾，建于明正德年间（1506-1521年），距今500多年历史。全长34.4米，窑背上有29排火眼，是世界保存最完好、持续使用时间最长的传统柴烧龙窑。
2001年6月25日，成为第五批全国重点文物保护单位，并以“连续使用至今的最古老柴烧龙窑”载入世界吉尼斯之最。
自建窑起，南风古灶以生产陶的生活器皿为主。在清朝和民国期间，产品远销南洋，成为佛山“海上丝绸之路”的重要组成部分，被誉为“活态文物”、“移不动的国宝”。
为保护南风古灶和高灶两条龙窑，现在采取有条件的保护性使用和保护性维修的办法，至今仍保持每月烧窑两次的使用频率。
保护性使用是要求南风古灶的使用单位每月至少要烧1窑，最多不能超过4窑，一年不能少于12窑也不能多过48窑。
保护性维修是以原工艺技术进行维修，特聘石湾龙窑营造和烧制技艺的传承人蒙文德为龙窑窑体维修的主要施工人员。蒙氏家族是石湾建窑和修窑世家，现传到已为第七代。
通过持续的使用，让龙窑保持生命力。现在由市级龙窑柴烧技艺传承人苏乃灌带领专业的烧窑团队，每月要烧窑2次，这样不仅保存了古老的龙窑实体，还将古老的柴烧窑技艺传承下来，延续500年。
现在，2条龙窑已经吸引了大批陶艺柴烧爱好者驻扎在景区及周边，包括国家级陶艺大师和越来越多的原创陶艺新生代，他们在这里形成了独一无二的陶艺生态圈。
现在，南风古灶每月举办一次“陶谷创意市集”为这些陶艺创作者提供展销平台。
同时，创意市集通过聚焦业态、360°无死角服务、对接陶谷企业链等方式帮助摊主提高产量、形成产业，最终孵化落户，并形成长效机制，让南风古灶成为年轻人的梦想之地、成功之地和创业之地。
并且，南风古灶以明清古民居为据点，引入一批中外文化工匠、中国非物质文化遗产继承人、原创匠人入驻，目前已有烧窑、拉坯、微雕、剪纸、古琴、咏春拳、油纸伞等十几个非物质文化遗产项目，打造“非遗文化研习基地”，在这里形成了丰富的文化产业生态圈。
【交通指引】
南风古灶地址：佛山市禅城区高庙路6号
公交路线：
109路：火车站——忠信市场（南风古灶）总站
120路：地铁金融高新区站——忠信市场（南风古灶）总站
137路：千灯湖——忠信市场（南风古灶）总站
171路：瀚天电子科技城总站——忠信市场（南风古灶）总站