佛山日报讯 记者李护彬 通讯员禅宣报道：9日晚，禅城区委副书记、区长孔海文带队赴佛山市肉联厂进行实地检查对其生产全过程进行认真检查。孔海文表示，食品安全责任重于泰山，一定要严格落实全流程监管制度，保障群众的菜篮子安全。
孔海文一行来到位于南庄镇的佛山市肉联厂，详细查看了肉联厂的生猪存栏车间、屠宰车间、动物检疫、污水处理及无害化处理等操作情况，认真查看其生猪进厂检疫证明，生猪进货台帐、货主信息登记表等档案资料和视频监控录像等情况。
检查组重点检查了肉联厂的病死猪无害化处理工作台账，向企业负责人询问病死猪的无害化处理措施、制度，还现场抽查了无害化处理记录。佛山市肉联厂负责人介绍了企业运营情况，区农业农村局、区市场监管局也现场汇报了全区生猪安全监管相关情况。
2019年12月9日，禅城区委副书记、区长孔海文带队赴位于南庄的肉联厂检查，严查生猪屠宰的各个环节，确保市民吃上放心肉。
佛山市肉联厂是禅城辖区内唯一的牲畜屠宰企业，每月屠宰生猪约2.5万头，是禅城生猪肉品主要来源。目前，禅城区农业农村局派出12名官方兽医24小时驻点，对猪肉生产全过程进行全环节监控，对发现的病死猪全部进行无害化处理。
“严格执行台账制度，确保所有出厂的猪肉，都要符合国家相关规定。”孔海文说，区农业农村部门要进一步完善监管制度，按照一头猪一个档案，督促企业落实主体责任，尤其是对病死猪的处理，一定要确保百分之百无害化处理。
连日来，禅城区食安办组织力量展开全面排查，要求区内屠宰企业、生猪批发商等从业人员，严守病死猪处理等各项规章制度。区市场监管局也联合镇街，对全区99个农贸市场627个猪肉档和食品生产经营单位进行全面排查。
截至12月8日，排查行动共出动4499人次，检查农贸市场437家次，猪肉销售单位1556家次、食品生产单位13家次、冻库22家次、餐饮店260家次。目前，已实现全区农贸市场及冻库全覆盖检查。
图|佛山日报记者符诗贺