珠江时报讯（记者/林应涛通讯员/刘成杨文升）“仲冬吉旦，冬至佳期。钟鸣安泰，鼓颂升平……”12月22日，随着主祭人宣读祭文的声音响起，一年一度的大沥平地黄氏冬祭仪式正式开始。今年的冬祭现场筵开269围，来自海内外的近3000名黄氏后人齐聚一堂，吃“九大簋”，分太公猪肉，共叙乡情。
黄氏族人欢聚一堂，共食“九大簋”。 实习生/廖明璨 摄
在古色古香的黄氏宗祠里，钟鼓鸣响，人声鼎沸。160多名年逾花甲的长者穿戴卜帽、长衫、马褂等传统礼服，行叩首礼、祭天地、祭祖先。据平地黄氏冬祭市级非遗项目传承人黄汉威介绍，平地黄氏冬祭从2005年恢复至今，一年比一年隆重，如今已成为平地黄氏族人的年度盛事。
黄氏族人祭拜祖先。实习生 /廖明璨 摄
首先进行的是祭天地仪式。由同为平地黄氏冬祭市级非遗项目传承人的黄冠勋主持仪式，主祭人黄照昌代表平地黄氏族人60岁以上的长者，宣读祭文、祭拜天地。现场，祠堂内聚满了黄氏族人和来宾，主祭人代表族人进行敬茶、敬酒等仪式，延续着古老的祭祀礼仪。
祭完天地，接着是祭祖仪式。黄氏族人移步到祠堂大厅，集体行叩首礼，共同祭拜祖先。记者注意到，身穿礼服的人群中不仅有女性长者，还有儿童。其中最年长的超过100岁，最年幼的不到10岁。黄汉威告诉记者，旧制中的冬祭活动仅限于男性长者，女性长者和年轻人都不能参加。自从2005年复办以后，黄氏族人也紧跟时代步伐，对旧制进行了适当改变，女性、儿童都能和男性长者一样，穿着礼服登堂祭祖，还能分到太公猪肉。
大沥平地黄氏冬祭。珠江时报实习生 廖明璨 摄
祭祀仪式完毕后，黄氏宗亲现场筵开269围，欢乐聚餐。菜肴是传统菜式，俗称“九大簋”。在旧时的珠三角农村，“九大簋”属于最高菜式，包括三硬（白切鸡、烧肉、烧鸭或烧鹅）、三扣（扣肉、扣鸭、扣蚝）和三小炒（炒时令菜）。如今，随着时代变迁，“九大簋”已有所变化，但当天的聚餐依然保留了烧肉、白切鸡、烧鹅、扣肉等菜式。
烧猪肉。珠江时报实习生 廖明璨 摄
饱餐之后，是传统的“太公分猪肉”环节。祠堂里准备了1500多斤烧猪肉，保证每一位参加冬祭的宗亲都能分到“太公猪肉”。
据《南海平地黄氏族谱》记载，平地黄氏冬祭民俗活动已延续上百年，上世纪中期至90年代曾停办。2005年，平地黄氏恢复冬祭民俗，今年已是第15个年头，参加人数和聚餐规模均创下历年之最，活动越来越受欢迎。现场多名黄氏旅港宗亲表示，这次回乡参加冬祭，也是为了回来看看平地乡村振兴的成果。家乡的公共文化基础设施、道路、卫生环境等方面的变化，都让他们倍感自豪。
“冬祭活动是孝德文化的载体，15年来，冬祭活动对团结乡亲、传承孝德文化发挥了积极作用，振兴了我们的乡村文化，也成为了平地乡村振兴的特色品牌。”黄汉威说，为了举办好这次冬祭活动，前后准备了一个月。当看到宗亲们都踊跃报名，不远万里回来参加冬祭，就倍感荣幸，也下定决心，要将这一非遗项目更好地传承下去。