热气腾腾、香气四溢的宁夏羔羊头，爽滑筋道的凉拌鱼皮，造型精巧、花样百变的山东祈福喜馍馍……27日，虽然降温，但佛山创意产业园内却是香飘全场，一派火热。2019年百味中国特色旅游小吃颁奖典礼暨佛山创意产业园美食集聚区启动仪式在这里举行。而颁奖典礼场外，这些来自全国各地的美食集合成美食展，让市民可以大快朵颐。
全国美味集中现身佛山
“百味中国”是中国旅行社协会推出的系列活动品牌，旨在挖掘一批具有文化底蕴、地域特色的文旅产品，推动旅游产品的创新和转型升级。
据了解，今年6-8月，中国旅行社协会面向全国经营中餐的饭庄、酒家、酒楼、小吃店、茶馆等餐饮企业发出征集，入围小吃涵盖了21个省市自治区及新疆生产建设兵团等124个最能代表中国风味的小吃。在颁奖典礼上，主办方为获奖特色旅游小吃的经营主体进行了颁奖。
在颁奖典礼外，创意产业园泡泡广场上，由这些获奖代表组成的美食展示区也对外开放，让佛山市民一饱口福。山东的祈福喜馍馍、四川龙眼酥、宁夏五香羊羔头、河南马家牛肉面……这些外地地道的美食，加上广东的均安蒸猪、海记牛肉丸、烤乳鸽、榴莲煎饼等传统喝创新小吃，让现场香飘四方。据悉，该美食展览将持续到这个周日晚10点。
此外，正值佛山（禅城）岭南年俗欢乐节系列活动同期举办，极具岭南文化特色的醒狮、粤剧、秋色花车、佛山功夫、国潮市集等活动将轮番上演，加上美食的“加持”，来自全国各地的游客将享受到一场全方位、全覆盖、沉浸式文化体验。
“佛山在明清时期是四大名镇之一，是世界美食之都，这里消费需求旺盛，政府非常重视，把活动落地在这里最适合不过了”，中国旅行协会相关负责人表示，佛山地处粤港澳大湾区腹地，是一个重要的客源地，是中国旅游需求最旺盛的市场之一，是全国许多城市寻求经济、文化和旅游合作的首选地。
佛山创意产业园美食集聚区建设启动
目前，国家正大力推进粤港澳大湾区发展建设，作为粤港澳大湾区广佛极点重要组成部分的佛山，正在实施粤菜师傅“1+5”系列工程，以美食聚人气、扩内需、树形象、惠民生，建设世界知名的“粤菜粤厨名城”，弘扬粤菜美食，推动将美食打造成为活跃和拉动市场消费的新增长点。
近年来，禅城区持续推进文商旅融合和全域旅游示范区建设工作，深入贯彻落实“粤菜师傅”工程，助力佛山打造世界美食之都，广泛宣传“岭南味 佛山品”理念，助力擦亮佛山美食金字招牌，推进餐饮、旅游、农业、文化等相关产业实现联动高质量发展。
在活动上，佛山创意产业园美食集聚区建设正式启动。禅城区委常委、宣传部长张红兵说，佛山创意产业园美食集聚区正式启动，也宣告禅城重点打造的岭南天地、国瑞升平商业中心、紫南美食集聚区、鄱阳创意小镇、南风古灶等“3+3”美食集聚区又有了新的成果。
他还透露，禅城也即将发布《实施粤菜师傅系列工程扶持资金管理办法》，辖区内美食集聚区建设最高可获200万元资金支持。
打造“有意思的粤菜美食集聚区”
佛山创意产业园董事长邱代伦表示，作为禅城六大美食集聚区之一的创意产业园，将整合各种资源，通过一阵地、一赛、二展、一馆、一标杆5个方面全面建设粤菜美食集聚区，将围绕“8+2”思路整体规划，建设高品质美食集聚区。
他说，创意产业园打造了餐饮一条街、酒吧一条街、娱乐一条街、购物一条街，而不夜城宵夜街作为美食集聚区与4A级旅游景区的核心内容，已初步形成24小时餐饮产业链。与常规集聚区不同，创意园非常注重园区空间与内容的打造，目前已打造了音乐公园、灯光艺术公园等区域，让游客享受美食与游玩的乐趣。
据了解，在禅城区政府及张槎街道的指导下，创意产业园将建设国笋博物馆，利用声光电、科普展示、美食体验、旅游手信等元素，全方位打造色香味俱全的体验式市级博物馆。
此外，创意园每年出资50-100万元，与市政府、餐饮行业协会一起举办全国美食大赛，对餐厅、厨师、特色菜品进行评奖。今年，创意园通过举办百味中国巡展及粤菜美食展，以及宵夜节、云吞面节等多项美食类活动，打造独特粤菜美食文化活动。据悉，随着此次百味中国活动的举办，创意园也成为百味中国特色旅游小吃展的固定承办地。
民以食为天，食以安为重，创意园严抓美食集聚区内94家餐饮商家的食品安全，并已获得“广东省食品安全示范街”称号，将积极争取被评选全国食品安全示范园区。
未来，园区将大力推进以不夜城为核心的“有意思的粤菜美食集聚区”建设，同时结合“省示范步行街（商圈）”、“音乐产业基地”、“4A级旅游景区”的规划，全方位打造粤菜美食集聚区，助力佛山文商旅融合高质量发展。
文、图/佛山日报记者王晓丹