粤菜，中国传统四大菜系之一，有着悠久的历史底蕴，在国际上影响深远。提及粤菜，在民间流传着“食在广州，厨出凤城（顺德）”的说法。
顺德被联合国教科文组织评为“世界美食之都”，也是广府粤菜的重要发源地之一。而容桂，集顺德美食之大成，更是有着“中华美食名镇”美誉。
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1月10日，容桂美食频频出镜，连登广东电视台《今日焦点》《今日一线》《湾区最新闻》三档节目。作为“中华美食名镇”，容桂积极推动广府菜“湾区标准”的制定，发挥了重要作用。
2022年，顺德区市场监督管理局联合顺德区质量技术监督标准与编码所及专家资源组织制定的《豉汁蒸盘龙鳝》《清蒸石斑鱼》《烤乳猪》《八宝冬瓜盅》《白灼虾》《姜葱炒蟹》《椰子炖竹丝鸡》等7项广府菜团体标准，经粤港澳大湾区标准化研究中心确认后，以“湾区标准”清单形式正式发布。
加上2021年顺德制定的《四杯鸡》《烧鹅》《煎鱼饼》《双皮奶》《拆鱼羹》等5项美食菜品“湾区标准”，广府菜湾区标准数量达到12项，意味着由顺德主导的“湾区一桌菜”（“十菜一汤一甜品”）格局构想正式成形，为美食老饕“寻味顺德”树立了新的标杆。这将进一步推动顺德美食文化走出佛山、融入湾区、走向世界！
容桂餐饮行业协会会长罗兆波表示，湾区标准的制定是为了更好推动广府粤菜文化，也是对传统饮食文化的传承，还能让下一代学习粤菜。
这美味的“湾区一桌菜”
你吃过多少道呢？
来源丨容桂宣办
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