昆都山下，“思贤洪波”胜景令人称奇，西江、北江、绥江三江交汇于此，珠江三角洲肇始于斯，三水由此得名。“龙潜思贤滘，凤栖昆都山”是古人在三江汇流处留下的动人诗句。登昆都山可揽三江汇流之胜景，下山可探五显古庙之灵奇。
今天
为你解码昆都山的每一个亮点
江根村昆都山，扼守三江要津。
登临山顶，
便可俯瞰“三江汇流”的奇观。
大地苍茫，气象万千。
三江汇流奇观。
昆都山海拔只有62米，虽不奇不峻，却名扬天下。
这里是看“三江汇流”最美的地方，登顶远眺，天地之开阔，江流奔涌之壮丽尽收眼底。
航拍昆都山。佛山新闻网资料图
这里是三水文风最鼎盛的地方之一。明朝礼部尚书何维柏曾在江根村后的昆都山上结庐读书，苦心钻研天下文章、治国之道。昆都山南麓有何维柏读书堂、晒书台等遗址，登临山顶，仍可感受到先贤遗风。
何维柏读书堂。佛山新闻网资料图
这里是自然和人文景观结合得最好的地方。昆都山山顶的思贤阁，以最佳视野，将三江汇流的美景尽收眼底。“思贤阁”三字为何维柏真迹复刻。阁楼底部至今仍留存旧时江根居民所用水塔。水塔旁印刻着明代陈世杰（曾任礼部侍郎）所作诗文，描绘了昆都山一带水秀山明，一派繁忙而又平和的景象。
思贤阁。
方琳 摄
珠江水系和广东省第一、第二大河西江、北江经过千万年的相互沟通，锻造出一条黄金水道，古称沧江，如今被唤作思贤滘。思贤滘对调节两江流量、沟通航道起着重要作用。
据相关考证，思贤滘一带是珠江三角洲之源。千万年来，西、北、绥三江给下游三水思贤滘带来大量泥沙，逐年淤积，所以思贤滘一带是珠江三角洲冲积平原最早形成的地方。
陆云从公园。佛山新闻网资料图
五显古庙位于昆都山下，始建年份已无法考究，只知道它在清道光十九年（1839年）时重建过一次。
李东 摄
改革开放后，五显古庙被列为了县级文物保护单位，并按原貌修复。现在，五显古庙是佛山市文物保护单位。
麦燕文 摄
背枕秀丽的昆都山，面向江水滔滔的思贤滘，与横石岭遥遥相望，江根的这座五显古庙地理位置十分独特。地处三江汇流处，扼守南北交通要道，五显古庙自古便寄托着人们对风调雨顺的美好生活的祈盼。
江根村位于佛山市三水区西南街道西部，西邻北江，北靠思贤滘，江根，意为“江水之根”。江根村是佛山“百里芳华”乡村振兴示范带的重要节点，是三水“西江十里画廊”的重要组成部分，也是生态资源转化美丽经济的村庄代表。
在美丽乡村建设过程中，江根村坚持规划先行、因地制宜，尊重历史、突出特色，不搞大拆大建，挖掘千年江根、思贤文脉、凤栖昆都等历史文化底蕴，打造昆都山·思贤滘片区，重现江根贤、勤、廉人文故事。
江根村。陈荣彪摄
西南不仅是游玩的好去处
还是觅食的好地方
吃货千万不能错过
西、北、绥三江在此交汇，大量鱼在此繁衍生息。由于生态环境好，水质优，三水河鲜肉质鲜嫩，闻名遐迩。
三水河鲜品种千千万，哪些最能为三水代言？会吃的三水人，早已选出极具代表性的三水 “十大河鲜”：嘉鱼、鲟鱼、龙脷鱼、边鱼、和顺鱼、桂鱼、鲈鱼、魽鱼、骨鱼、海鰂鱼，其中又以嘉鱼最为人所津津乐道。
三水 “十大河鲜”之一——龙脷鱼。
嘉鱼产于西江流域，以三水所产为佳。这种鱼形似老鼠，鳞片包在鱼肉里，皮鳞相嵌，肉汁嫩滑、味道鲜甜，唐代刘恂称赞它“似鳟鱼而肥美，众鱼莫及”。据传，嘉鱼在明朝嘉靖年间曾是皇朝贡品，更是满汉全席中“嘉官进爵”的主要原料。
嘉鱼。三水区委宣传部供图
在三水的史料记载中，这种鱼还和清朝仁宗皇帝有过一段故事。话说在清朝嘉庆年间，仁宗皇帝南巡至三水，他的厨师发现一种嘴似老鼠的鱼，无人能识，仁宗就将此鱼赐名为“嘉鱼”。
产自三水的黄沙蚬。
除了有故事的嘉鱼外，三水的黄沙蚬、石缝虾、和顺鱼等也是食客的心头好，它们名声在外，靠的就是一个“鲜”字。
不少店家选择扎根在北江边、西江边，就是为了就地打捞，就近食用，最大限度保持河鲜的“生猛新鲜”。而三水人烹制河鲜时也十分注重突出食材的 “鲜”，多采用清蒸的方式，保留河鲜的原色、原汁、原味，令四方食客回味无穷。
“吃遍河鲜，最忆三水。” 食客的赞美，三水河鲜当之无愧，于三水人而言，河鲜不仅是舌尖的美味，还是那一抹才下舌尖又上心间的乡情。
河口35年渔村，“鲜”入人心
去哪里可以吃到正宗三水河鲜？不少街坊都会想起位于河口的老牌酒家——泮江渔村。
泮江渔村优美的就餐环境。
开业于1986年的泮江渔村是三水最早的河鲜酒家之一，至今已有30多年历史。泮江渔村原址位于西南河口半江桥边，以前开渔时节，半江桥边停满捕鱼归来的渔船，泮江渔村的负责人总是第一时间向渔民买入最新鲜的河鲜，“鲜”成了他们三十多年来经久不衰的一张名片。
如今，迁到大堤内的泮江渔村依然坚持收购最新鲜的河鲜，把鲜味带到食客的舌尖上。
一起来寻味泮江渔村
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山黄皮蒸西江骨鱼：这道泮江渔村的招牌菜以两广特有的水果黄皮入菜。骨鱼肉厚嫩滑，骨丝少而质感肥美，黄皮酸甜开胃，放在一起蒸十分钟后，饱满的鱼肉里渗入了淡淡的黄皮清香，入口甘腴不腻。
清蒸和顺鱼：和顺鱼产于西江、北江等江河流域，鱼身、鱼头、鱼嘴和鱼尾较长，鱼颈拗起，于是又有“拗颈”鱼的俗称。一般和顺鱼都会采取清蒸的做法，最大程度保留鱼的新鲜。泮江渔村的清蒸和顺鱼火候得当，蒸出来的鱼肉质细嫩，鲜味十足。
清蒸石缝虾：石缝虾产自西江，也叫西江虾。这种虾最明显的特点是两只脚长短不一样，这是因为石缝虾生长在石缝中，因为水流喘急，唯有一钳钳住石头，再腾出一只钳来吃水中微生物。石缝虾虽然个头不大，但虾肉爽口弹牙，加上店家自制的蘸料，又鲜又甜。
泮江渔村
地址：三水区西南街道河口上岗村堤围边
电话：13709603338/13809259582
除了泮江渔村
大家还可以在这些地方寻味地道河鲜
金港湾海鲜酒楼
三水区西南街道五顶岗金本中学旁，0757-87571337
珍宝海鲜舫
三水区西南街道老沙岛李宁路，0757-87811882
江汇河鲜酒楼
三水区西南街道五顶岗，0757-87570233
渔家乐
三水区西南街道五顶岗，0757-87519268
来源：佛山新闻网综合整理
编辑：佛山新闻网 蔡小玲
审校：西南街道宣文旅办、刘丹红、李细妹
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