火灾发生前
厨房灶台上正在烧煮食物
灶台前并没有人看管
油锅刚刚起火时
厨师发现后过来关掉了阀门
但并未处置着火的油锅
随着油锅越烧越旺
锅内突然蹿出明火
两名工作人员慌忙拿来
灭火毯尝试覆盖灭火
但已错过最佳时机
厨房内已是烟雾弥漫
最终，经过紧张处置
火被扑灭并未造成人员伤亡
厨房内油炸、油煎、炒菜等烹饪制作是比较常见的操作。如果油锅内温度过高，锅内温度达到油的闪点，油便会发生闪燃。
油锅起火正确的扑救方法有哪些？
01
应第一时间切断电源或者气源
用锅盖盖住起火的油锅
使燃烧的油火
接触不到空气窒息熄灭
02
用手边的大块湿抹布
覆盖住起火的油锅
达到用锅盖灭火效果
注意覆盖时不能留下空隙
03
如果有切好的大量蔬菜
可沿着锅边缘倒入锅内
使油温降低
热油达不到燃点而熄灭
04
使用干粉灭火器
对准火焰根部扑救
灭火后请将油锅
移离加热炉灶
防止发生复燃
最后，佛山消防特别提示：
油锅起火不能用水扑救
切记切记切记！
消防安全是幸福的保障，治理隐患保障消防安全
这里是佛山消防，明天见！
来源：河北消防、上海消防