你做竞技铁人，我当保障铁军！云东海为铁人三项赛提供后勤保障

场上，你做竞技铁人，场下，我当保障铁军！为确保五一期间铁人三项赛活动的顺利进行，保障食品安全，4月21日下午，云东海市监所召开“云东海国家湿地公园环湖餐饮单位质量提升暨‘铁人三项赛’食品安全保障业务培训会”，云东海国家湿地公园周边片区34家餐饮服务单位、6家官方推荐运动员入住酒店相关负责人参加会议。

会上，市监所业务骨干对参会人员进行食品安全知识专项培训，涉及原料进货管理和贮存、加工制作规范和餐饮食物中毒风险和应急处置等方面内容，对各餐饮服务提供者进行强调并要求落实主体责任自查自纠。会议对赛事期间食品安全保障工作提出了具体要求：一是做好信息公示，严格把关从业人员健康管理，做好证照公示；二是做好环境质量提升工作，重点关注后厨、就餐区、卫生间等关键区域卫生状况；三是做好餐饮食物中毒风险和应急处置预案，切忌赛前向运动员提供生食、临期湿米粉等风险食品，做好食品留样和追溯记录。

下一步，云东海市监所将针对重点单位持续开展专项巡查，加强赛事活动食品安全监管工作，做好食品安全监督、评价及食品安全事故的应急准备工作，履行赛事的食品安全监管职责。

云东海铁人三项赛距离开赛剩下一周左右的时间，目前各项筹备工作都在全面冲刺阶段中，除了保障食品安全，云东海街道、赛事组委竭尽全力，还在赛事组织、后勤保障、选手服务、赛事氛围上全面推进，确保赛事办出品牌、办出精品。