守护“舌尖上的安全”！明城开展食品安全培训
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不少餐饮经营者也将它作为一道特色美食加以宣传推介，但随之而来的因食用野生菌菇而引发的食品安全风险也在加大。5月18日下午，明城市场监管所在光明村委会开展食品安全培训讲座，为当地村民、林木采伐工人和餐饮经营者科普食品安全专业知识。在讲座中，明城市场监管所负责人重点介绍了食用野生菌菇的潜在风险，并介绍了毒蘑菇、河豚鱼、蟾蜍、织纹螺等有毒野生动植物的外观特点，特别强调了自行采食、捕食野生动植物的危险性以及中毒之后的可能症状，警示村民们对野生菌菇、植物性药材、有毒野生动物应慎之又慎，做到不采摘、不捕捞、不购买
近来天气多变，时而阳光猛烈，时而倾盆大雨，而在这样的天气下，在高明的山林草坡间，有一种“野味”正悄悄滋长，引得一众食客趋之若鹜，争相寻觅，它就是西水菌。不少餐饮经营者也将它作为一道特色美食加以宣传推介，但随之而来的因食用野生菌菇而引发的食品安全风险也在加大。
5月18日下午，明城市场监管所在光明村委会开展食品安全培训讲座，为当地村民、林木采伐工人和餐饮经营者科普食品安全专业知识。在讲座中，明城市场监管所负责人重点介绍了食用野生菌菇的潜在风险，并介绍了毒蘑菇、河豚鱼、蟾蜍、织纹螺等有毒野生动植物的外观特点，特别强调了自行采食、捕食野生动植物的危险性以及中毒之后的可能症状，警示村民们对野生菌菇、植物性药材、有毒野生动物应慎之又慎，做到不采摘、不捕捞、不购买。另外，食品监管人员还向村民介绍了食用湿粉类食品的注意事项，提醒村民避免食用超过保质期的湿粉，严防摄入具有致死高度危险性的米酵菌酸。
参加讲座的村民表示，本次培训有效提高了他们对特殊食品的认知水平，降低了出现食品安全的风险，希望监管部门能够经常举办培训讲座，将食品安全知识送到千家万户。市场监管所负责人表示，食品安全无小事，监管部门不仅要注重监管执法的硬手段，更要注重食品安全知识宣传的软屏障，让人民群众树立安全、健康的饮食理念。下一步，市场监管所将依托各村（居）委会，向各村（居）基层群众派发食品安全知识学习资料，定期到村（居）开展科普宣传活动，建立食品安全共治共享新格局。明城发布微信编辑组
来源：明城镇创建食品安全城市工作领导小组办公室
编辑：佛山市新闻传媒中心记者严敏敏
审校：严深善、陈建红、李评
