2023年笋王争霸赛来啦！如何参赛？速点有奖！

张槎以沙口笋为载体，大力开展以张槎国笋文化为主题的系列活动，致力于提升张槎的饮食文化水平，打造张槎的文化名片，促进张槎文化和旅游经济的发展。

目前，第九届张槎街道国笋美食文化节正密锣紧鼓筹备中。6月3日下午，张槎街道宣传文体旅游办组织召开2023年张槎街道笋王争霸赛筹备会。会议邀请了各村代表、饮食协会代表、厨师代表以及笋农代表等行业专家出席。

“张槎笋王争霸赛自2015年起已成功举办了多届比赛，今年笋王争霸赛将于6月24日在佛山西华里饮食文化城继续举办。”张槎街道文体服务中心副主任黄东英主持了会议，“本次会议邀请各界专家参加，是希望集思广益，进一步完善比赛赛制，使比赛更加透明化、专业化。”

张槎街道饮食文化协会会长郭泳洪介绍，张槎是竹笋的故乡，其特色张槎沙口笋更是远近闻名。张槎笋入口无渣、鲜甜爽口，叫人“食过返寻味”，政府部门举办具有影响力的比赛可以提升人气和吸引人流，对辖区餐饮行业带来积极作用。

太史家宴传承人江欣灿大师表示，沙口笋属于“大头甸”竹笋，外形头大尾小，中间弯曲，成烟斗状，一支上好的沙口笋重量可达2.5公斤或以上，但能吃的部位只有一半。因此，参赛竹笋必须要有笋尖且笋尖结实不空鼓，并划定客观的尺寸大小，只保留可食用部分参与称重比赛。

笋农代表们建议，赛制增加保密制度，对参赛沙口笋进行遮盖号码，保密盲评，从而减少人为干扰。

经过大会激烈讨论，会议最终全票通过笋王评选规则。

2023年6月24日上午

佛山西华里饮食文化城

张槎街道党工委

张槎街道办事处

张槎街道宣传文体旅游办公室

张槎街道文体服务中心

张槎街道饮食文化协会

1、参加笋王争霸赛的竹笋必须符合张槎大头典（点）竹笋品种，不同品种的竹笋不予参评。

2、参赛竹笋必须要有笋尖且笋尖结实不空鼓，竹笋表皮要有笋壳。

3、参赛竹笋丈量的要求：参赛竹笋必需笋身完整，丈量时需要从笋尖开始往笋口丈量，由工作人员沿着笋内侧测量55厘米，外侧测量65厘米后划线，竹笋超出部分要切除，剩余部分方可参加称重比赛。

4、原则上参赛的竹笋不得少于3公斤。

5、参赛的竹笋必须于比赛当天上午8点前送到西华里饮食文化城指定位置做好登记、编号工作，没有编号的不给予参赛。

6、每位笋农限报一只笋参赛。

1、第一名笋王10800元；

2、第二名亚军3800元；

3、第三名季军2800元；

4、其余参赛而未获奖的笋农均给予奖100元入围奖励。

参赛报名者请于6月16日前报名至张槎街道宣传文体旅游办公室邮箱：zcwhz@126.com，逾期不候，联系电话：82103920。