顺德作为世界美食之都每到周末、节假日都有来自全国各地的游客到来觅食还有不到两周就是端午节了各种传统和新派的端午粽已陆续上架各商家的龙舟宴也开始预订了今年端午期间（6月18日至24日）大良将举行红荔&毋米粥特约“鉴江竞渡龙腾水乡”2023大良端午龙舟文化周活动将举行包含千人龙舟巡游、龙舟竞渡、水上市集、千人龙舟宴、端午民俗体验、龙舟研学游等30多项活动供市民游客参与。今天良仔就带各位客官探一下大良的端午觅食之路吧龙船饭的来历每至端午，各地都会进行龙舟比赛。俗话说 “吃过龙船饭，饮咗龙船酒全年身体健康无忧愁”为了让广大市民群众能够体验浓厚的节目气氛同时享受正宗地道的龙舟美食凤城食都推出龙舟宴当晚还有灯光夜龙旱龙醒狮等表演助兴另外大门社区、南江社区、古鉴村及10家商家也推出了龙舟宴预定服务欢迎广大市民游客咨询预定“鉴江竞渡龙腾水乡”龙舟宴凤城食都 6月22日（五月初五）18:00-21:00预定电话 13425639568霍生社区龙舟宴1.古鉴文化广场 6月20日（五月初三）18 30－21 30敬老龙舟晚宴1500元/席认购热线 1802817545
顺德作为世界美食之都
每到周末、节假日
都有来自全国各地的游客到来觅食
各种传统和新派的端午粽
已陆续上架
各商家的龙舟宴也开始预订了
今年端午期间（6月18日至24日）大良将举行红荔&毋米粥特约“鉴江竞渡 龙腾水乡”2023大良端午龙舟文化周活动将举行包含千人龙舟巡游、龙舟竞渡、水上市集、千人龙舟宴、端午民俗体验、龙舟研学游等30多项活动供市民游客参与。
今天
良仔就带各位客官探一下
大良的端午觅食之路吧
每至端午，各地都会进行龙舟比赛。吃龙船饭最直接的目的是给参与竞渡的“扒仔”（划手）提供丰富的营养，使之获得赛龙夺锦的充沛体力。每每划完龙舟，也都会组织在一起吃龙船饭。对于各地村民来说，划龙舟是对神的敬仰，龙船、龙帽龙船衫、龙船饭都被视为神圣之物，寓意一种好意头。
早期，龙船饭只是为龙舟赛选手准备的，如今随着时代的发展，龙船饭已经成为“龙舟宴”。顺德美食文化驰名中外，其清鲜爽嫩滑的特色让人赞不绝口，顺德龙船饭的菜式凸显了顺德美食的风味特点。每到端午时节，顺德人民各个地方都会大摆筵席，筵开千席，万人同餐，空前盛况。
俗话说：
“吃过龙船饭，饮咗龙船酒
全年身体健康无忧愁”
为了让广大市民群众
能够体验浓厚的节目气氛
同时享受正宗地道的龙舟美食
凤城食都推出龙舟宴
当晚还有灯光夜龙
旱龙醒狮等表演助兴
另外
大门社区、南江社区、古鉴村
及10家商家
也推出了龙舟宴预定服务
欢迎广大市民游客咨询预定
凤城食都：6月22日（五月初五）18:00-21:00
预定电话：13425639568 霍生
1.古鉴文化广场：6月20日（五月初三）18：30－21：30敬老龙舟晚宴1500元/席
认购热线：18028175457
2.大门居委会前广场：6月21日（五月初四）18：30－21：30龙舟晚宴1500元/席
认购热线：22632997
3.南江礼堂：6月22日（五月初五）19：00－21：30敬老龙舟晚宴708元/席
认购热线：13690392328/13927294398
1.广珠68号码头：1180元/席（6月1日至6月30日可用）
订座热线：0757-22381668
2.仙泉酒店：888元/席（6月3日至6月30日可用）
订座热线：0757-22328265/18988518096
3.凤庭酒家：1688元/席（6月1日至6月30日可用）
订座热线：0757-26116668/26116628
4.根哥美食：938元/席（6月1日至6月30日可用）
订座热线：0757-29311113/18928600061/13728551318
5.桥珠印象：1188元/席（6月1日至6月30日可用）
订座热线：0757-26338686/18022223238
6.游德里：888元/席（5月30日至6月22日可用）
订座热线：0757—22612777/18024185505
7.谷子园：1388元/席（6月1日至6月30日可用）
订座热线：13727333327
8.顺风顺水：套餐一：1388元/席；套餐二：1588元/席（6月16日至6月22日可用，需提前一天预订）
订座热线：0757-22660003（近良店）；0757-28512377（东汇店）
9.龙的酒楼：套餐一：1288元/席、套餐二：2138元/席（6月1日至6月30日可用）
订座热线：0757-22615123/22629888
10.金榜大酒店：1268元/席（全年可用）
订座热线：0757-22332466
有关龙舟饭的来历，还有着一个美妙的传说。
相传过去在龙舟竞渡的那天，划龙舟的人都聚在一起吃饭。当时他们吃的饭是村里请专人做的，但此时还不叫龙船饭。然而比赛前的时间非常短，大家都争分夺秒地忙于做赛前准备，为了方便携带，也为了每一个龙舟赛手都吃到同样的饭菜，人们想到一个办法，就是把豆角、猪肉、鱿鱼、冬菇之类切成丁，再配上虾米、蛋丝等，全跟米饭混合在一起。其寓意是齐心协力做事，在龙舟比赛中肯定能表现得最出色。当龙舟扒手们吃饱之后，老人们总是把剩下的龙船饭分给小孩吃、希望孩子们生龙活虎、快快长大。
龙船饭的这种吃法后来便发展到整个村子里的人都一起吃，而且当有亲友来本村坊看龙舟时，村民都做这种快餐式的“龙船饭”来招待客人。
（网络图片）
随着社会的变迁，经济的发展，顺德乡村近年来的龙船饭都已跟饭店的做法一样，按事先定好的菜谱逐个分开做。以前都由村民自己一手操办的，主要从村民中挑选多名业余烹调高手作大厨;由村里各家各户安排的人员负责协助做龙舟饭。炊具、碗碟都是到各家各户借来，在河涌边垒好露天灶台，架起案板。煮的是大锅饭，炒的是大镬菜。
现在的一些社区的龙船饭制作基本上都是请专业厨师来操作。制作龙船宴的一整套炊具和用具都由主理厨师随车带来。所用的炊具也非同一般，就拿300席的龙舟宴来说，煮菜的大铁镬一口连着一口，至少有10口，并且每口锅的口径不小于1米。到了吃龙船饭的时候，全体村民便聚集到事先约定的地方，这个时候多为几千人同时入席，现场呈现一派热闹景象。
在社区龙舟宴上，还会有龙船吉祥物的竞投仪式。由司仪逐一介绍吉祥物，有龙船旗，龙头红，神楼红，姜醋钵，龙船酒，头尾炮等，并由参加龙舟宴的宾客举手出价竞投。现场竞投气氛热烈，其乐融融。
来源：大良街道宣传文体旅游办公室、大良街道经济发展办公室
