今年的第一口粽子，你“炫”了吗?

蕉叶

在均安，用蕉叶包粽子比较常见，好处也显而易见。首先是蕉树在生活中常见，蕉叶作为材料比较易得。其次，蕉叶不用太复杂的包法就可以做好。

加上蕉叶香味很浓，可以促进食欲，颜色也比较好看。不过，因为蕉叶的水分足，韧劲并不是特别好，用蕉叶包粽子要注意不能煮太久，容易破。

柊叶

这是一种药用植物，有清热解毒、凉血止血的效用，医药介绍里说的很多，其中最明显的就是强身健体，增强人体免疫力。在均安，这成为受欢迎的粽叶之一。

相比蕉叶，柊叶包出来的粽子会更加“坚挺”，不易软塌，所以也越来越多的均安街坊会选择用它来包粽子。

相比以上两种粽叶，竹叶更修长和硬朗。聪明的均安人会用一张蕉叶加三张竹叶，这样包出来的粽子软硬适中，还自带竹子的清香味。

不过，偏软的蕉叶加上偏硬的竹叶，这“合二为一”的粽叶也更考验裹粽人的手法。如何能够完美地包住丰富的馅料，水煮过程中又不易漏出来，当中的“功夫”不能小觑。