“加油！加油！”6月24日，一场快速包粽子比赛在佛山西华里饮食文化城激烈开赛，来自东便社区的居民以速度致胜，通过包粽子竞赛促进社区和谐交流，感受浓厚的传统节日氛围。现场呐喊声、加油喝彩声此起彼伏，吸引了众多市民驻足观看。
活动当天，张槎街道正在佛山西华里饮食文化城举行“笋风破浪•寻味张槎”2023年第九届国笋美食文化节开幕式暨笋王争霸赛。而快速包粽子比赛就是国笋文化节开幕式一楼分会场的活动之一，人气同样不输阵，共有20组居民家庭报名参与。
包粽子比赛每组限时5分钟，要求参赛人员在规定时间内粽子包得多且包装严密不能漏，按数量评比奖项。“3、2、1，计时开始！” 随着主持人一声声倒数，参赛选手迅速进入“竞速”状态，纷纷秀出拿手本领，动作麻利迅速。填馅、压实、封口、扎捆……一个个饱满充实、棱角分明的粽子眨眼间就呈现在眼前。
第一组竞赛计时结束，正当现场观众都在惊叹参赛选手极快手速时，主持人向大家介绍了一位“包粽能手”。她就是佛山市福笙食品有限公司负责人刘泽君，同时也是本次包粽竞赛的评委之一。刘泽君现场向参赛选手展示了绳子免打结的简便包粽子技巧。
折粽叶、装糯米、放馅料、压实……刘泽君采用了与参赛选手一样的包粽子步骤。但这种免打结的简便技法关键在于捆粽子，只见她左手捏紧粽子，右手将绳子两端埋在粽叶底下，并用力拉扯中间部分的绳子将粽子缠绕数圈，防止两端绳子松脱，最后只需轻轻松松将中间部分剩余的绳子从粽子顶部扯出，就能快速包好一个粽子。看到全新的包粽方式，参赛选手纷纷点赞这种方式不仅非常方便，还能进一步加快包粽子的速度，并现场学习免打结包粽子手法。
“如果使用免打结的包粽方法，我在一分钟之内最快能包好5个粽子……”刘泽君坦言，作为潮汕人，其实自己起初对包粽子一窍不通。但凭借对美食的热爱与坚持，刘泽君在过去9年里持续学习钻研，逐渐熟练掌握包粽子技能，如今每逢过年过节都会在家里包粽子吃。刘泽君还表示，经营销售粽子也是公司的主要业务之一，得益于生活与工作期间不断研究升级包粽子手法与技巧，练就了10秒左右包好一个粽子的娴熟技术。
端午遇到粽子比赛，美食与爱心同行。据了解，本次包粽子比赛由佛山市福笙食品有限公司提供赞助支持，包括糯米、馅料、粽叶以及绳子等。当天中午，刘泽君还连同东便社区党员志愿者前往张槎敬老院，将参赛选手包好的粽子送到老人们的手上，陪伴老人度过一个温馨祥和的端午节。
“当天送出的这批粽子，不仅有参赛选手包好的粽子，还有公司精心制作的适合老人食用的粽子，约500个。” 考虑到老人肠胃消化功能欠佳，刘泽君介绍这批粽子特别采用了紫米、粗粮、小米藜麦等原料，并在烹煮时确保原料、馅料煮熟煮透，让老人们吃出美味、吃出健康。
当粽子送到老人手里时，老人们高兴不已，脸上都洋溢着幸福的笑容。社会企业的真情关怀让老人们切实感受到了温暖与幸福，敬老院里弥漫着粽子的芳香，充满了欢声笑语。刘泽君表示，非常荣幸参与了到敬老院送粽子活动，能近距离地与老人们谈谈心、聊家常，亲手为他们送上一份爱心，内心感到非常光荣。同时这也启发了自己作为一名企业负责人，未来更要勇担社会责任，热心公益慈善事业，链接更多资源为服务社会做出新的更大贡献。
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