开渔啦！一起寻味均安河鲜→

位于西江，古出海口，古称“江尾洲”。在这里，河鲜就近捕捞，就地开吃，简简单单的清蒸虾、蟹，都让人回味无穷。

每年春秋季，西江河里的黄沙蚬，

最为肥美，又大又饱满。

在大家的认识中，

炒后不开口的蚬，是不新鲜的蚬，

然而，均安人炒出的蚬，却是密（闭）口的，

味道比开口的蚬更清甜、更原汁原味，

这就是奇特的“均安密口蚬”。

吃河鲜，怎么能少了河虾河蟹？

河虾、河蟹个头虽不大，

但壳薄肉鲜，爽脆清甜！

清蒸最能保证原汁原味，

轻轻蘸一下酱料，

就十分美味了~

打卡均安各大河鲜店，

必点清蒸河虾河蟹不吃等于白来~

沙头香花草特色炒螺美味的秘诀

均安辣椒饼

把辣椒、蒜头、豆鼓、香草等捣烂，

再做成饼状晒干，

就成为了人见人爱的辣椒饼。

辣椒饼因多了香花草调味，

香料与调料的风味萃取得以融合，

从而赋予了简单食材丰富的滋味。

当年自梳女下南洋，

这一小块辣椒饼构筑起

一座沟通不同“材料”的完美桥梁，

均安，鱼米之乡。

在这里，没有一条鱼不受偏爱。

一条鱼有数不尽的做法，

追求的是最原始的鲜。

均安出品的全鱼宴

是均安人会吃鱼的最好体现！

以鱼的各个部位为食材，

煎、炒、焖、焗……

鱼生、汤羹、油炸、凉拌……

吃法淋漓尽致而不失精致。

【点击这里：均安全鱼宴，走起！】

来源：均安宣办、广东发布、佛山发布、南海职工家

部分图片：甘培田

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