居然还有广东人不吃的东西
一定要来围观
它是一种体型较大
通体花纹奇特的怪鱼
它的出现会导致
各地的水域生态系统遭到破坏
没错
就是它
鳄雀鳝是什么鱼？
能吃吗？
可以发一下“建议做法”吗？
鳄雀鳝是隶属于辐鳍鱼纲、雀鳝目、雀鳝科、大雀鳝属，是现存7种雀鳝中体型最大的一种，同时也是北美地区最大的淡水鱼之一。它在地球上已生存1亿多年，被称为鱼类中的“活化石”。鳄雀鳝的繁殖能力强，而且它“不挑食”，只要是水里的活物几乎通吃，同时，拥有着硬度堪比牙齿的超硬珐琅质鱼鳞，让它可以躲过凶猛食肉动物的威胁，因此，它的存在会对水体生态系统带来灭顶之灾。
现存的7种雀鳝，7为鳄雀鳝
划重点
鳄雀鳝的内脏和鱼卵不能吃
它的肉也不建议吃！
（建议中午吃，因为早晚吃都会中毒）
鳄雀鳝的内脏和鱼卵有毒。雌性鳄雀鳝在繁殖期的时候，它的卵巢是有剧毒的。它一般在春季产卵，鱼卵为浅黄色至橄榄色，具有粘性，易于附着在水草或砾石上。鱼卵中含有“鱼鳞毒素”，这种毒素可以抵御甲壳类捕食者，如果其他鱼类吞食也会死亡。由于这是一种蛋白质毒素，所以人类误食鳄雀鳝的鱼卵也会引发疾病。
鳄雀鳝的肉也不适宜食用。鳄雀鳝拥有超硬珐琅质鱼鳞，像是穿着钢盔铁甲，所以它的加工十分麻烦。而且鳄雀鳝的肉质较硬，口感较差，并不适合食用。不仅如此，由于鳄雀鳝以各种水生生物为食，随着时间推移，水生生态环境中的污染物在其体内蓄积，如果食用，可能会对人类健康构成威胁。
图源：国际环保在线
温馨提示：
如果大家在公共水域发现鳄雀鳝
应该联系相关部门进行处理
切忌“一饱口福”
参考文献：
[1]冯昭.鳄雀鳝 外侵物种“来者不善”[J].中国品牌,2022,No.184(10):81-83.
[2]Grzimek’s Animal Life Encyclopedia, 2nd edition. Volumes 4–5, Fishes I–II, edited by Michael Hutchins, Dennis A. Thoney, Paul V. Loiselle, and Neil Schlager. Farmington Hills, MI: Gale Group, 2003.
供稿：营养与食品安全风险监测科
编辑：谭泳欣