广府荷花宴
打卡·广府荷花宴
云东海街道联合辖区数家餐饮店以荷入宴，打造了以三水河鲜与云东海荷韵相融为一体的“荷色声香”——广府荷花宴，本期一起走进皇庭渔港。
虽然荷花是季节性比较强的观赏花
但是皇庭渔港的荷花宴
却是一年四季都能品尝得到
负责人介绍
这桌宴席以荷花搭配比较常见的食材
鸡、鸭、鱼、虾
一起来看看它们碰撞出怎样的火花
荷香八宝鸭
荷叶包裹着的八宝鸭，八宝鸭的肚子里面还放入了绿豆、莲子、薏米等食材，荷香和豆香、鸭肉融合在一起，消暑解腻，老少皆宜！
荷香酱排骨
这道酱排骨精选猪肋排，先后裹上荷叶和锡纸，酱香+荷香，一口解馋！
荷香大明虾
荷叶切丝、茶叶切丝，再与虾一起炒，虾身虽干，但是却有茶香~
莲子鱼茸羹
这道鱼羹用冬菇、莲藕、节瓜丝、荷花花蕊、荷花花瓣等食材与鱼茸同煮，是参考了顺德菊花拆鱼羹的做法，鱼的鲜味中带着淡淡的花香！
脆藕特色鲈鱼
三水鲈鱼，江河丰富，盛产淡水鱼，这里的鲈鱼肉质嫩滑，起片后与藕尖、荷兰豆等高温爆炒，怎一个鲜字了得！
特色荷香鸡
夏天大鱼大肉很容易腻？这道加了柠檬的鸡很合适你！厨师把荷叶丝，荷叶茎塞进鸡肚子，微波炉订25分钟，表皮略有点焦香，鸡肉带有荷香和柠檬香味，吃起来酸爽
百花莲子节瓜甫
节瓜里面酿着猪肉胶和莲藕丁，口感弹牙有嚼劲~
椰香莲子糕
晶莹剔透的椰子糕，可以看到里面一颗颗的莲子哦！进口后淡淡的椰香味，让人回味无穷！这道菜颜值爆表，吃之前记得先拍个照~
三水特色炒饭
荷塘秀色
来源：佛山新闻网
视频、图片：黎裕华，如需转载请注明作者
编辑：黄敏玲
审校：云东海街道宣文旅办、闵莘、朱广晖
