近日，张槎市场监督管理所接区食安办报，有8名顾客晚上在辖区某大排档店用餐后出现头晕头痛症状，其中2人有呕吐现象。张槎市场监管所接报后，第一时间组织执法人员到现场处置。经了解，8名顾客已于次日凌晨1点多由该店负责人送至医院，由于症状不明显，医生指示8人在医院观察，并未安排进一步检查。经过观察后，顾客们于凌晨3点回家，目前均已好转。
为防止类似情况发生，切实保障辖区内人民群众饮食安全，杜绝食物中毒和食源性疾病出现。张槎市场监管所牵头，联合街道文体办、应急办，针对村尾村宵夜街高食品安全风险商家开展专项检查。
在行动中，执法人员详细检查宵夜店铺就餐区、后厨、仓库的各个位置，重点检查店铺经营资质、从业人员健康证明、后厨卫生条件、食材储存方式、下水道封闭排放等方面，对部分餐饮店存在下水道隔离网破损、厨房地面较脏、垃圾桶未合盖等问题，执法人员逐一指出，并要求商家立刻落实整改。
“最近天气炎热，食材容易变质滋生细菌，储存要符合规定条件”“冰柜两侧和顶上的冰积得有些厚了，要注意经常除冰，不然容易滋生细菌”“下水道的这个挡板有些松了，要换一个，不然可能会有昆虫跑出来”……检查中不厌其烦的一次次叮嘱，执法人员在指出商家存在问题的同时也在强调商家要绷紧食品安全这根弦，提高风险防范意识，保证出餐的安全、卫生。
安而不忘危，存而不忘亡，治而不忘乱。此次食安办报后紧急行动中，也存在不少问题堵点等待化解与疏通，其中最需关注的即是应对食品安全突发事件的速度与能力还需加强。对此，张槎市场监管所工作人员线上观摩2023年佛山市食品安全事故应急演练，学习上级部门的先进经验做法，不断提高张槎市场监管所的应对风险事件的响应速度与处置能力，切实加强食品安全监督工作。
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