炎炎夏日
清爽多汁的西瓜广受欢迎
你知道如何正确选购
科学食用西瓜吗？
里水君为你带来吃瓜攻略⬇️
西瓜在我国各地均有种植，不同地区种植品种不尽相同、各具特色，西瓜大小也存在差异。
西瓜全身都是宝，主要包括果肉、西瓜皮和西瓜籽三部分。西瓜果肉中含水量高达90%，富含维生素C、B1、B6、锌、钾、β-胡萝卜素、番茄红素等多种化合物；西瓜皮也可食用，比如炒、炖及腌西瓜皮等；西瓜籽含有脂肪，可以压榨出油。
一听：不同成熟度的西瓜果肉硬度不同，可通过手拍西瓜听声音来判断成熟度。成熟的西瓜果肉中纤维分解会使其硬度下降，拍打时振动频率较低，声音听起来类似打鼓，略有震感；过熟的西瓜声音会更加沉闷；未成熟的西瓜果肉硬度较高，拍打时振动频率高，声音更加清脆。
二看：纹路清晰、颜色较深，且纹路之间间距较宽，形状饱满的西瓜品质更好。藤蔓也是判断西瓜品质的重要特征。藤蔓新鲜说明存放时间较短；藤蔓弯曲表明西瓜成熟，藤蔓笔直则可能未成熟。另外，成熟的西瓜瓜脐和瓜蒂周围是微微凹陷的。
三摸：成熟的西瓜表面绒毛会脱落，果皮更加光滑圆润。如果果皮柔软塌陷，表明内部可能已经变质，建议不要购买。
西瓜饱腹感低，口感好，很容易多吃，食用时要注意控制量。如果吃了很多西瓜，可以适当减少主食的摄入。
西瓜的含糖量一般在10%左右，糖尿病患者在血糖稳定的情况下，可以少量食用。如果肠道比较健康，适量吃一些冰镇西瓜不会有问题。如果本身肠道比较弱，吃太多凉的西瓜可能引起腹泻。
西瓜切开前如果发现肉眼可见的破损、霉菌斑、腐烂等，不要食用。即使切掉腐烂部分，其他部分果肉也可能已经受到污染。
切开后的西瓜在常温下放置，建议不超过2小时。西瓜切开后如果一次吃不完，可以将暂时不食用的西瓜用保鲜膜包裹好，置于冰箱冷藏保存。但冰箱不是保险箱，贮存过程中仍有细菌滋生，冷藏时间最好不超过12小时，最长不超过24小时。
再次食用前，建议将西瓜表面1厘米的果肉切掉丢弃。一些人吃冰镇西瓜后发生腹泻，很可能是因为切开后的西瓜存放时间过长。
里水君为你附上摘果攻略
亲手摘的西瓜更甜
地址：里水镇和顺大官路
采摘时间：7:00-19:30
联系电话：吴先生13543670216；陈小姐13686547993
这里有红肉瓜和黄肉瓜两种
甘甜多汁又有沙沙的口感
一口扫清夏日的燥热
地址：佛山市南海区里水镇新联管理区梅冲村梅冲公交车站旁尚佳生态园尚佳生态园
掌握以上吃瓜攻略
这个夏天畅快吃瓜！
梦里水乡编辑部
来源：中国食品科学技术学会、佛山新闻网
编辑：周末去看Twins的里水君
校对：继续努力的校对
审校：被伽师瓜甜到的宣传办