老广最爱？当五仁遇上咸蛋黄，佛山老字号上新！联名款免费送↓

禅城发布权威的禅城声音，生动的禅城故事，尽在禅城发布。中秋节将至你知不知道原来广东人最喜欢的月饼居然是——五仁月饼在佛山有一款深受市民追捧的广式五仁月饼用料扎实、口感丰富内含核桃、中谷瑶柱、火腿火鸭丝、叉烧、咸蛋黄、柠檬叶等等数十种新鲜馅料今日发布君就带大家走进拥有42年月饼制作历史的佛山老字号——佛山宾馆解锁升级版五仁月饼的秘方五仁遇上咸蛋黄月饼界顶流，佛山人的家乡味在广式月饼界里，五仁月饼始终是广东人最爱的口味，也是无数粤港澳人民的童年回忆。当时的陶陶居第二代点心掌门人罗操师傅，便是其中之一

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中秋节将至

你知不知道

原来广东人最喜欢的月饼居然是

——五仁月饼

在佛山

有一款深受市民追捧的广式五仁月饼

用料扎实、口感丰富

内含核桃、中谷瑶柱、火腿

火鸭丝、叉烧、咸蛋黄、柠檬叶等等

数十种新鲜馅料

今日发布君就带大家走进

拥有42年月饼制作历史的佛山老字号

——佛山宾馆

解锁升级版五仁月饼的秘方

(文末有福利！)

五仁遇上咸蛋黄

月饼界顶流，佛山人的家乡味

在广式月饼界里，五仁月饼始终是广东人最爱的口味，也是无数粤港澳人民的童年回忆。

有别于传统的五仁月饼，佛山老字号出品的这款佛宾“奔上月”，馅料可谓来自天南地北，山珍海味皆有之——西山榄仁、中谷瑶柱、核桃、火腿、火鸭丝、叉烧、柠檬叶、山西汾酒等十余种配料精制而成，妥妥的馅料江湖！

美食界“网红”咸蛋黄的加入，更是为“奔上月”注入了一根“定海神针”。口感绵密沙质，咸香流油而不腻，正好中和了月饼皮和馅料的甜糯。

切开一个“奔上月”，松软酥薄的月饼皮包裹着丰富的馅料，金黄圆润的咸蛋黄居于月饼中间，榄仁、核桃等果仁的甘香瞬间释放。

佛宾“奔上月”

吃罢一口，甜度和松软度适中，不腻不韧，醇厚绵沙的咸蛋黄，干贝和肉类的鲜香、果仁的甘香，柠檬叶的淡淡清香，协调融和，口感层次丰富，越嚼越香，可谓咸甜可口，风味独特。

或许只有老广才懂得，一个皮薄馅足的月饼背后，是老一辈把珍贵的糖和果仁、肉类填进这个代表团圆的食物里，寄托厚重的温情与思念。

而这款月饼的背后，是一家佛山本土企业对家乡的独特情怀。

40余年老字号的坚持

对佛山美食的传承与发展

佛山宾馆始创于1981年，是佛山第一家五星级酒店，承载了不少佛山人的美好回忆。

为了让佛山人和来到佛山的客人吃到更上乘的粤式美味，佛山宾馆招贤纳士提升粤菜制作水平。当时的陶陶居第二代点心掌门人罗操师傅，便是其中之一。

罗操师傅是佛山张槎人，从16岁开始在广州入行做月饼和点心，后来成为广州陶陶居第二代点心掌门人，也是风行一时的“陶陶居上月”配方的传人。80年代，他渴望回到家乡佛山定居发展，在佛山宾馆的邀请下加入了酒店团队。

罗操师傅

罗师傅回归家乡后，一直精研粤式点心和月饼的制作技艺。他传承不守旧，创新不忘本，在酒店团队的支持和配合下，对广州名点月饼“陶陶居上月”进行改良和创新，增加了风味独特的西山榄仁和瑶柱、火鸭丝等材料，并优化调整材料配比，创作出口感别树一帜、宜茶宜酒、甘香独特的月饼佛宾“奔上月”。这款月饼面世至今四十余年，一直是佛山宾馆的拳头产品，深受佛山人喜爱。

“‘奔上月’蕴含嫦娥奔月、美好生活蒸蒸日上之意。”罗师傅表示，希望通过对五仁月饼的传承及创新，让更多的人都能够品尝到地道的佛山味。