传承近百年，这家饼铺，承载着大沥人的甜蜜回忆......
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佳偶天成❤️百年琴瑟在大沥盐步，有一家饼铺传承了近百年，见证了无数对新人的幸福时刻今天，沥仔就带大家走进联记饼家，最后还送出100份礼饼传承近百年市场面向佛山和广州联记建立于1929年初期叫“潘正记”，1950年前后由于历史原因，关闭了很长一段时间直到1980年，改名为“联记饼家”继续营业专营传统婚嫁礼饼、月饼手艺传承至今已有近百年联记经过几代人的打造、沉淀自始至终坚持“诚信、优质、服务、创新”的经营理念拥有自己一套完整而独特的工艺技术和配方“我从小就跟着爸爸做饼，每年放假我都在家里帮忙，爸爸说这些手艺不能丢。”联记老板娘潘小姐表示，对于做饼，她已经熟能生巧，来自不同地方的客人，是什么习俗，需要什么礼饼，她也十分了解，“只有这样，才能给客人最好的服务和品质最好的饼。正值婚嫁时节一大早，联记已有客人在饼铺试饼，为结婚做准备来自南海丹灶的黎先生来到联记拿了250斤的礼饼“长辈指定联记，品牌好，味道好”黎先生表示，大部分的南海人都会选择联记在拿饼的黎先生
联记建立于1929年
初期叫“潘正记”，1950年前后
由于历史原因，关闭了很长一段时间
直到1980年，改名为“联记饼家”继续营业
专营传统婚嫁礼饼、月饼
手艺传承至今已有近百年
联记经过几代人的打造、沉淀
自始至终坚持“诚信、优质、
服务、创新”的经营理念
拥有自己一套完整而独特的
工艺技术和配方
“我从小就跟着爸爸做饼，每年放假我都在家里帮忙，爸爸说这些手艺不能丢。”联记老板娘潘小姐表示，对于做饼，她已经熟能生巧，来自不同地方的客人，是什么习俗，需要什么礼饼，她也十分了解，“只有这样，才能给客人最好的服务和品质最好的饼。”老板娘说。
来自南海丹灶的
黎先生来到联记
拿了250斤的礼饼
“长辈指定联记，品牌好，味道好”
黎先生表示，大部分的南海人
都会选择联记
以纯莲蓉做馅
联记也有果仁莲蓉
或单黄莲蓉
喻意喜庆的气氛
有椰丝、五仁、
叉烧、豆沙做馅
喻意小两口今后
生活金灿灿
希望将这份幸福的味道流传下去
以黄绫（五仁馅）为例，需要采用猪油开酥，将水、油、面皮混合后，经过人手的反复揉叠才会“起酥”，而机器很难模仿人手的劲道，做出来的饼皮厚、不酥脆，自然是口感平平。做好一个饼要经过挑选原料、揉面、包酥、擀皮面、包馅料、烘烤……近十余道工序，烘烤之后，点心不约而同散发的喷香，是度与量把握的精益展现。“我们每做一个饼都要用最好的原料，每一粒果仁都要经过精心挑选”老板娘说。
福利内容：送联记饼家喜饼100份（1份两个随机喜饼）
抽奖方式
①关注南海大沥微信公众号
使用方式：凭中奖填写的姓名+手机号码，到店领取。
2023年度南海区
群众文艺作品（音乐类）金奖
大沥城市主题曲《你好大沥》
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来源：大沥镇宣传文体旅游办、联记饼家
图片：陈家俊
编辑：陈晓桐
校对：方慧华、杜婉容、李颖敏
监制：吴碧霞、李翠姗
