过一个“哇噻”的小寒需要一锅滋补的佛跳墙爱打边炉的顺德人进行了改良，美味加速浓厚的汤底用草鸡、猪骨、陈皮等现熬而成奶白的汤色醇厚诱人“鲍参翅肚”泡发“够身”焯水后有序入锅注入浓汤，静待沸腾吃佛跳墙，喝汤是关键入口清甜，鲜美不腻，瞬间暖胃“DuangDuang”的海参脆嫩肥厚的鲍鱼弹牙细腻的花胶软滑舌尖擂台赛上，真材实料绝不“怯场”同样“哇塞”的还有顺德人对鸡的开发煮汤、清蒸，一鸡两味鸡骨焯水，烧酒祛味，姜片爆香加入枸杞，倒入竹筒煮汤鸡肉调味，以陈村粉铺底以竹匾作碟，与冬菇红枣云耳虫草花清蒸出锅后，竹香与肉香、鲜香交织缠绕足见顺德人对“鸡有鸡味”的坚持来到勒流，鳗鱼是必修课一道香茅焗鳝，迅速带你跟上潮流鳗鱼切块，以酱油、豉汁调味平铺于香茅之上撒上葱花和柠檬丝待焗至滋滋作响淋上烧酒，清香迸发，鲜爽直达喉咙小寒季冬至，贪暖的季节来勒流续一口暖暖的“鲜”气吧寻味顺德顺德锋之味私房菜馆地址 佛山市顺德区勒流街道大同大路14号来源 南方+编辑 匠心勒流微信编辑小组声明 1.如需转载本微信公众号发布的原创图文，请在后台联系小编处理。2.除标注原创的图文外，本微
过一个“哇噻”的小寒
需要一锅滋补的佛跳墙
爱打边炉的顺德人进行了改良，美味加速
浓厚的汤底
用草鸡、猪骨、陈皮等现熬而成
奶白的汤色醇厚诱人
“鲍参翅肚”泡发“够身”（足够时间）
焯水后有序入锅
注入浓汤，静待沸腾
吃佛跳墙，喝汤是关键
入口清甜，鲜美不腻，瞬间暖胃
“Duang Duang”的海参脆嫩
肥厚的鲍鱼弹牙
细腻的花胶软滑
舌尖擂台赛上，真材实料绝不“怯场”
同样“哇塞”的
还有顺德人对鸡的开发
煮汤、清蒸，一鸡两味
鸡骨焯水，烧酒祛味，姜片爆香
加入枸杞，倒入竹筒煮汤
鸡肉调味，以陈村粉铺底
以竹匾作碟，与冬菇红枣云耳虫草花清蒸
出锅后，竹香与肉香、鲜香交织缠绕
足见顺德人对“鸡有鸡味”的坚持
来到勒流，鳗鱼是必修课
一道香茅焗鳝，迅速带你跟上潮流
鳗鱼切块，以酱油、豉汁调味
平铺于香茅之上
撒上葱花和柠檬丝
待焗至滋滋作响
淋上烧酒，清香迸发，鲜爽直达喉咙
小寒季冬至，贪暖的季节
来勒流续一口暖暖的“鲜”气吧
地址：佛山市顺德区勒流街道大同大路14号
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