寻味白坭㊺｜今日大寒，宜进补，白坭食为先打卡瓦罉鸡！
©白坭发布
今天迎来大寒节气俗话说:“小寒大寒，又过一年”“大寒”节气接近春节，所以我国民间还有“大寒迎年”的说法，此节气充满了喜悦与欢乐的气氛。本期介绍西江非遗美食其中的一道美食瓦罉鸡瓦罉鸡街知巷闻的味道——瓦罉鸡瓦罉鸡这道美食，细火慢炖入味清香，想必大家已经垂涎三尺了，瓦罉鸡创于白坭侨联酒家，源于佛山的梅园，在八十年代后期引入白坭，一经推出顿时声名鹊起，大受粤港澳大湾区食客青眯。传统工艺烹制出来的“瓦罉鸡”皮色金黄，肉质鲜嫩而且还散发出一股清香味道还有秘制的酱汁使其带有独特的酱香，带给食客脆、鲜、嫩、爽、滑的感受，令人回味无穷
本期介绍西江非遗美食其中的一道美食
瓦罉鸡（龙凤呈祥）
街知巷闻的味道——瓦罉鸡
瓦罉鸡这道美食，
瓦罉鸡创于白坭侨联酒家，
源于佛山的梅园，
在八十年代后期引入白坭，
一经推出顿时声名鹊起，
大受粤港澳大湾区食客青眯。
瓦罉鸡用传统的瓦罉煲装油，
慢火熬制而成，鸡肉嫩黄，
味道极其鲜美，
在珠三角一带皆享有盛名。
传统工艺烹制出来的“瓦罉鸡”
皮色金黄，肉质鲜嫩
而且还散发出一股清香味道
白坭的这道“瓦罉鸡”
以其独特的家乡风味做到街知巷闻，
不少食客都慕名而来。
编辑丨李莹
校对丨梁宇聪
审核丨庞维佳
