回南天湿气重？三水这碗特色木棉花汤必尝！还有街坊最爱豉油鸡

最近回南天湿气重，又是木棉花盛开的时节~一碗木棉花祛湿汤是不少广东老餮的最爱。这不，三水一道特色木棉花汤又上省媒，获得广东电视台推荐。烹制这道木棉花汤的大厨官海文，是三水粤菜大师之一，他开创的老字号金爪皇餐厅，不仅有名菜“官家豉油鸡”，还有不少特色菜

最近回南天湿气重，

又是木棉花盛开的时节~

一碗木棉花祛湿汤是不少

广东老餮的最爱！

这不，三水一道特色木棉花汤又上省媒，

获得广东电视台推荐！

烹制这道木棉花汤的大厨官海文，

是三水粤菜大师之一，

他开创的老字号金爪皇餐厅，

不仅有名菜“官家豉油鸡”，

还有不少特色菜！

三水老字号金爪皇餐厅

金爪皇餐厅坐落在西南老城区华兴路，在十多年前，老板官海文就凭借着拿手卤鸡脚虏获了三水人的胃。

华兴路上比较多酒吧，喝酒当配小吃，于是官海文看到了商机，便秘制了鸡爪拿到酒吧推销。凭借选料上乘和精心炮制，金爪皇鸡脚便成为西南街颇受欢迎的小吃。

原味、花椒味、酸辣味、陈醋，有多种口味任君选择。鸡脚新鲜又入味，最适合饭前来份鸡脚开开胃了！

后来，秘制鸡爪大受欢迎，官海文也希望将拿手好菜豉油鸡发扬光大，于是便有了金爪皇餐饮店，从此西南街坊吃饭聚餐多了一个好去处，秘制豉油鸡也获得“西南十大名菜”的称号。

官家豉油鸡

与市面上批量制作的豉油鸡不一样，

官家豉油鸡每一只

都是采取最传统的手工方式制作，

相当考功夫和心思。

这道菜

选用三水本地原生态养殖180天的走地鸡，

融入本地著名的三和豉油，

加入适量的香料配搭烹制而成。

菜式具色泽鲜明，

豉味香浓而醇，口感口味好，

深受食客喜爱！

牛肉叉烧

这道菜

选用优质的水牛柳梅肉，

精工细作，

配以适量的味料腌制，

慢火煎煮。

菜式以色泽鲜明，

软糯淋滑，香甜可口，

风味独特而深受食客喜爱！

海南胡椒虾

稻䄭猪手

生啫鲈鱼

锦绣瓜田

寻味地址：

来源：佛山新闻网综合

编辑：佛山新闻网麦燕文

审校：朱静仪、宋扬、闵莘、朱广晖

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