冰箱虽然好用但是如果不清洁或食物存放不当就可能会成为“细菌培养库”增加食物变质和交叉污染的风险冰箱是一个低温、密闭的环境，可以起到一定的抑菌作用，但是不能直接对冰箱内存放的食品或空间起杀菌、消毒的作用。像有着“冷酷杀手”之称的李斯特菌，就是个经常搞事情的“肇事者”↓↓↓1.不封口冷藏食品不密封储存，交叉污染风险高，容易滋生细菌、腐败变质。快给家里的冰箱来个健康大扫除吧~01顺德连续多天雨雨雨，何时能消停
冰箱虽然好用
但是如果不清洁或
食物存放不当
就可能会成为“细菌培养库”
增加食物变质和交叉污染
的风险
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冰箱是一个低温、密闭的环境，可以起到一定的抑菌作用，但是不能直接对冰箱内存放的食品或空间起杀菌、消毒的作用。
在特定情况下，细菌仍然会在冰箱内繁殖，有一些细菌就是偏爱冰箱的低温环境和耐低温，包括李斯特菌、沙门氏菌、志贺菌、耶尔森菌等（其中，李斯特和耶尔森菌属于嗜冷菌）。
像有着“冷酷杀手”之称的李斯特菌，就是个经常搞事情的“肇事者”↓↓↓
冷藏食品不密封储存，交叉污染风险高，容易滋生细菌、腐败变质。不是所有果蔬都适合放在冰箱冷藏。热带水果、绿叶菜等应尽量新鲜食用，根茎类蔬菜放在常温通风处即可。冷冻食品解冻的过程中，休眠的细菌会大量繁殖，冷冻的肉类解冻后又再次放回冰箱也容易带入大量细菌。不及时冷藏保存，食物容易腐烂变质。当食物温度降到60℃就会有细菌开始生长；当食物温度降到30~40℃，细菌们会旺盛繁殖。用小苏打或洗洁精将抽屉、隔层等擦拭干净，有油渍或污垢的地方，可以用牙刷蘸着洗洁精轻轻地刷，再用抹布擦拭。冰箱背面的通风栅，先用软毛刷清理灰尘，再用干燥软布擦拭。
不要用尖锐的物品去铲冰，也不要用热毛巾敷，这样容易导致冰箱故障。冰箱有异味有两大原因，一是放了气味比较大的食物，二是有些食材腐烂了。小苏打、橘子皮/柚子皮、活性炭等有一定的除味效果，但都是治标不治本。
最好还是按需购买食材、及时吃掉、分类储存、密封储存。最后，建议每个月对冰箱进行清理、除霜和去冰，夏季尽量是每周一次。审校：李攀、麦丽敏、黄雪琛
编辑：佛山新闻网 马拉拉
