南庄这家老字号面包店，很多街坊从小吃到大！

新世纪面包西饼总经理谭基应从业近40年从未放松产品质量是诚信的经营者更是热心的公益人被称为佛山面包行业的“世伯”获评“佛山好人”称号“这家的面包很不错！”“南庄老字号饼家”“主营西饼，没想到婚嫁喜饼也很好”打开美食点评软件查看顾客对西饼店的评价内容对产品口味、质量进行改进是谭基应每天的“必修课”之一新世纪面包西饼的产品谭基应是佛山土生土长的“60后”1979年，村里投资开茶楼谭基应也加入其中从烧煤的砖炉开始接触烘焙80年代，国家开始允许成立个体户他便决定创业并成立“四记饼食店”到2000年发展到3家门店身处世纪之交，他便把店名改为“新世纪”这也是“新世纪面包西饼”的由来新世纪面包西饼门店谭基应认为质量是产品的生命线从事食品生产的企业更是“如履薄冰”我们“只有一只脚在平地”稍有不慎，就会跌落冰河谭基应从源头抓起食材、生产、包装、销售各个环节都亲自仔细把关谭基应在检查刚刚出炉的面包选择供应商时除了基本的证件、考察外谭基应还特别看中营业时长他认为长期经营的企业更能保障质量稳定为了学习先进的烘焙和管理经验他还先后到欧洲、日韩多国考察引入了中央工厂的管理理